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水果干制 （工学 | 食品科学与工程）
水果干制（fruit drying and dehydration），工学-食品
即墨黄酒 （工学 | 食品科学与工程）
即墨黄酒（Jimo Chinese rice wine），工学-食品科学与工程-
豆酱 （工学 | 食品科学与工程）
豆酱（fermented soybean），工学-食品科学与工程-食品工程-食品
薄脆饼干 （工学 | 食品科学与工程）
薄脆饼干（cracker），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品-焙烤工业-
秋水仙素 （工学 | 食品科学与工程）
秋水仙素（colchicine），工学-食品科学与工程-食品安全-食源性疾病-食
平酸腐败 （工学 | 食品科学与工程）
平酸腐败（flat sour spoilage），工学-食品科学与工程-食品科学
熟制 （工学 | 食品科学与工程）
熟制（cooked），工学-食品科学与工程-食品工程，通过不同的加热方式，使食品
高温大曲 （工学 | 食品科学与工程）
高温大曲（high-temperature daqu），工学-食品科学与工程-食
辣椒红 （工学 | 食品科学与工程）
辣椒红（paprika red），工学-食品科学与工程-食品科学-食品添加剂-天
金鱼草素 （工学 | 食品科学与工程）
金鱼草素（aureusidin），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料，橙
卫生标准操作规程 （工学 | 食品科学与工程）
卫生标准操作规程（sanitation standard operating p
蛋松 （工学 | 食品科学与工程）
蛋松（eggs Benedict），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品
口腔生殖器综合征 （工学 | 食品科学与工程）
口腔生殖器综合征（orogenital syndrome），工学-食品科学与工程
体质指数 （工学 | 食品科学与工程）
体质指数（body mass index；BMI），工学-食品科学与工程-食品营
食品非法添加物 （工学 | 食品科学与工程）
食品非法添加物（illegal materials in food），工学-食品
食品安全监管体系 （工学 | 食品科学与工程）
食品安全监管体系（regulatory system of food safet
禽类罐头 （工学 | 食品科学与工程）
禽类罐头（canned poultry），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制
京式月饼 （工学 | 食品科学与工程）
京式月饼（Beijing-style mooncake），工学-食品科学与工程-
食醋酿造 （工学 | 食品科学与工程）
食醋酿造（vinegar brewing），工学-食品科学与工程-食品科学-食品
白酒酿造 （工学 | 食品科学与工程）
白酒酿造（liquor brewing），工学-食品科学与工程-食品科学-食品生
挂糊上浆 （工学 | 食品科学与工程）
挂糊上浆（hanging paste and starching），工学-食品科
水果制品 （工学 | 食品科学与工程）
水果制品（fruit products），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制
模拟脂肪 （工学 | 食品科学与工程）
模拟脂肪（fat simulacrum），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制
淀粉凝胶 （工学 | 食品科学与工程）
淀粉凝胶（starch gel），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品，淀粉
复合强化 （工学 | 食品科学与工程）
复合强化（composite fortified food），工学-食品科学与工
脂肪酸败 （工学 | 食品科学与工程）
脂肪酸败（lipid rancidity），工学-食品科学与工程-食品科学-食品
速冻包子 （工学 | 食品科学与工程）
速冻包子（quick-frozen steamed stuffed bun），工
酵母制品 （工学 | 食品科学与工程）
酵母制品（yeast products），工学-食品科学与工程-食品科学-食品添
单一强化 （工学 | 食品科学与工程）
单一强化（ingle fortified food），工学-食品科学与工程-食品
粗糖精炼 （工学 | 食品科学与工程）
粗糖精炼（raw sugar refining），工学-食品科学与工程-食品工程
高果糖浆 （工学 | 食品科学与工程）
高果糖浆（high fructose syrup），工学-食品科学与工程-食品工
食品分析 （工学 | 食品科学与工程）
食品分析（food analysis），工学-食品科学与工程-食品科学-食品分析
酵母生产 （工学 | 食品科学与工程）
酵母生产（yeast production），工学-食品科学与工程-食品工程-食
焙烤工艺 （工学 | 食品科学与工程）
焙烤工艺（​baking process），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食
高粱花粉 （工学 | 食品科学与工程）
高粱花粉（Sorghum pollen），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品
糖醋渍菜 （工学 | 食品科学与工程）
糖醋渍菜（sweet and sour pickle），工学-食品科学与工程-食
油性面团 （工学 | 食品科学与工程）
油性面团（short paste），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品-焙
黄豆素类 （工学 | 食品科学与工程）
黄豆素类（glycetein），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料，一种
异银杏素 （工学 | 食品科学与工程）
异银杏素（Isoginkgetin），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料
冰温保鲜 （工学 | 食品科学与工程）
冰温保鲜（freezing point storage），工学-食品科学与工程-