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淡炼乳 （工学 | 食品科学与工程）
淡炼乳（evaporated milk），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工
再制蛋 （工学 | 食品科学与工程）
再制蛋（reformed egg），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品
豆制品 （工学 | 食品科学与工程）
豆制品（bean products），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品-
生熟比 （工学 | 食品科学与工程）
生熟比（weight ratio of raw and cooked food）
微生物风险评估 （工学 | 食品科学与工程）
微生物风险评估（microbiological risk assessment）
自动烟熏炉 （工学 | 食品科学与工程）
自动烟熏炉（automatic smoke oven），工学-食品科学与工程-食
清蒸类畜肉罐头 （工学 | 食品科学与工程）
清蒸类畜肉罐头（canned steamed meat），工学-食品科学与工程-
葡萄子油 （工学 | 食品科学与工程）
葡萄子油（grapeseed oil），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品
慢性维生素A中毒症 （工学 | 食品科学与工程）
慢性维生素A中毒症（chronic vitamin A toxicity），工学
高温大曲 （工学 | 食品科学与工程）
高温大曲（high-temperature daqu），工学-食品科学与工程-食
速冻汤圆 （工学 | 食品科学与工程）
速冻汤圆（quick-frozen glutinous flour ball），
显齿蛇葡萄叶 （工学 | 食品科学与工程）
显齿蛇葡萄叶（ampelopsis grossedentata leaves），
馅料 （工学 | 食品科学与工程）
馅料（filling of food），工学-食品科学与工程-食品科学-食品添加
红腐乳 （工学 | 食品科学与工程）
红腐乳（red preserved bean curd），工学-食品科学与工程-
标准差法 （工学 | 食品科学与工程）
标准差法（standard deviation method），工学-食品科学与
光皮梾木果油 （工学 | 食品科学与工程）
光皮梾木果油（swida wilsoniana oil），工学-食品科学与工程-
乳酸菌发酵饮料 （工学 | 食品科学与工程）
乳酸菌发酵饮料（lactobacillus fermented beverage
食品危害识别 （工学 | 食品科学与工程）
食品危害识别（food hazard identification），工学-食品
可可制品 （工学 | 食品科学与工程）
可可制品（cocoa products），工学-食品科学与工程-食品科学-食品添
珠肽粉 （工学 | 食品科学与工程）
珠肽粉（globin peptide），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原
牛蒡子油 （工学 | 食品科学与工程）
牛蒡子油（lappa seed oil），工学-食品科学与工程-食品营养-食品新
留胚米 （工学 | 食品科学与工程）
留胚米（embryo rice），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品，米胚
肉类 （工学 | 食品科学与工程）
肉类（meat），工学-食品科学与工程-食品营养-动物性食物，动物的皮下组织及肌
食品最小加工技术 （工学 | 食品科学与工程）
食品最小加工技术（the minimum food processing tec
食源性疾病监测 （工学 | 食品科学与工程）
食源性疾病监测（foodborne diseases surveillance）
口味 （食品 味道）
口味，汉语词汇，拼音是kǒu wèi，释义为美味；珍馐。食品的滋味。各人对食品味
相乘作用 （增强效应）
相乘作用，指两种具备相似味感的物质进入口腔时，其味觉强度超越二者独自使用的味觉强
小麦磨粉机 （工学 | 食品科学与工程）
小麦磨粉机（milling machine），工学-食品科学与工程-食品工程-食
剂量相加作用 （工学 | 食品科学与工程）
剂量相加作用（dose addition），工学-食品科学与工程-食品安全-食源
调味类水产罐头 （工学 | 食品科学与工程）
调味类水产罐头（canned seasoned aquatic product）
谷物类休闲食品 （工学 | 食品科学与工程）
谷物类休闲食品（cereal snack foods），工学-食品科学与工程-食
水油面团 （工学 | 食品科学与工程）
水油面团（water oil dough），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食
蔬菜干制 （工学 | 食品科学与工程）
蔬菜干制（vegetable drying and dehydration），工
食品配料 （工学 | 食品科学与工程）
食品配料（food ingredient），工学-食品科学与工程-食品科学-食品
蜡样芽孢杆菌胃肠炎 （工学 | 食品科学与工程）
蜡样芽孢杆菌胃肠炎（Bacillus cereus gastroenteriti
脂类消化率 （工学 | 食品科学与工程）
脂类消化率（Lipid digestibility），工学-食品科学与工程-食品
食品中致病菌限量 （工学 | 食品科学与工程）
食品中致病菌限量（pathogen limits for food），工学-食品
吐温类乳化剂 （工学 | 食品科学与工程）
吐温类乳化剂（tween），工学-食品科学与工程-食品科学-食品添加剂，斯盘和环
每日推荐摄入量 （工学 | 食品科学与工程）
每日推荐摄入量（recommended daily intake; RDI），工
体质指数 （工学 | 食品科学与工程）
体质指数（body mass index；BMI），工学-食品科学与工程-食品营