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速冻汤圆 （工学 | 食品科学与工程）
速冻汤圆（quick-frozen glutinous flour ball），
芝麻花粉 （工学 | 食品科学与工程）
芝麻花粉（Sesame Pollen），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原
营养环境 （工学 | 食品科学与工程）
营养环境（nutrition environment），工学-食品科学与工程-食
肉嫩度仪 （工学 | 食品科学与工程）
肉嫩度仪（meat tenderness meter），工学-食品科学与工程-食
食物恐怖 （工学 | 食品科学与工程）
食物恐怖（food-borne bioterrorism），工学-食品科学与工程
高温灭菌 （工学 | 食品科学与工程）
高温灭菌（high temperature setrilization），工学-
筋性面团 （工学 | 食品科学与工程）
筋性面团（gluten dough），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品-
食醋酿造 （工学 | 食品科学与工程）
食醋酿造（vinegar brewing），工学-食品科学与工程-食品科学-食品
淀粉老化 （工学 | 食品科学与工程）
淀粉老化（retrogradation），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制
鲜味 （工学 | 食品科学与工程）
鲜味（umami），工学-食品科学与工程-食品科学-食品风味，由L-谷氨酸钠和核
家族性低磷酸盐血症 （工学 | 食品科学与工程）
家族性低磷酸盐血症（familial hypophosphatemia），工学-
条形码自动识别技术 （工学 | 食品科学与工程）
条形码自动识别技术（barcode auto-identification te
食品表征识别 （工学 | 食品科学与工程）
食品表征识别（food identification），工学-食品科学与工程-食
发酵食品微生物 （工学 | 食品科学与工程）
发酵食品微生物（microorganism for fermented food
香蕉香精 （食品添加剂）
香蕉香精配方常以乙酸乙酯、乙酸异戊酯、丁酸异戊酯等香料为主，辅以桔子油增加天然新
淀粉凝胶 （工学 | 食品科学与工程）
淀粉凝胶（starch gel），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品，淀粉
类黄酮 （工学 | 食品科学与工程）
类黄酮（flavonoids），工学-食品科学与工程-食品科学-食品添加剂-天然
珠肽粉 （工学 | 食品科学与工程）
珠肽粉（globin peptide），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原
针叶樱桃果 （工学 | 食品科学与工程）
针叶樱桃果（Acerola cherry），工学-食品科学与工程-食品营养-新食
可食部 （工学 | 食品科学与工程）
可食部（edible part），工学-食品科学与工程-食品营养-食品营养标签，
水果制品 （工学 | 食品科学与工程）
水果制品（fruit products），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制
脂肪酸败 （工学 | 食品科学与工程）
脂肪酸败（lipid rancidity），工学-食品科学与工程-食品科学-食品
福林酚法 （工学 | 食品科学与工程）
福林酚法（folin-ciocalteu determination），工学-食
食品低温贮藏 （工学 | 食品科学与工程）
食品低温贮藏（low temperature storage of food），
食品用香料 （工学 | 食品科学与工程）
食品用香料（food flavoring），工学-食品科学与工程-食品科学-食品
食品感官评价 （工学 | 食品科学与工程）
食品感官评价（sensory evaluation），工学-食品科学与工程-食品
小麦休闲食品 （工学 | 食品科学与工程）
小麦休闲食品（wheat snack foods），工学-食品科学与工程-食品工
留胚米 （工学 | 食品科学与工程）
留胚米（embryo rice），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品，米胚
呕吐毒素中毒 （工学 | 食品科学与工程）
呕吐毒素中毒（vomitoxinpoisoning），工学-食品科学与工程-食品
食品产品合格证 （工学 | 食品科学与工程）
食品产品合格证（food product qualification），工学-食
盐藻及其提取物 （工学 | 食品科学与工程）
盐藻及其提取物（dunaliella salina and its extrac
食品中真菌毒素限量 （工学 | 食品科学与工程）
食品中真菌毒素限量（tolerance limits for mycotoxin
基因-环境相互作用 （工学 | 食品科学与工程）
基因-环境相互作用（gene-environment interaction），
葡萄糖硫苷 （工学 | 食品科学与工程）
葡萄糖硫苷（glucosinolates，GS），工学-食品科学与工程-食品营养
体质指数 （工学 | 食品科学与工程）
体质指数（body mass index；BMI），工学-食品科学与工程-食品营
真菌蛋白 （工学 | 食品科学与工程）
真菌蛋白（mycoprotein），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料-
再制酱油 （工学 | 食品科学与工程）
再制酱油（remixed soy sauce），工学-食品科学与工程-食品工程-
锌中毒 （工学 | 食品科学与工程）
锌中毒（zinc poisoning），工学-食品科学与工程-食品营养-流行病学
瓶装饮用水 （工学 | 食品科学与工程）
瓶装饮用水（bottled water），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工
发酵搅拌热 （工学 | 食品科学与工程）
发酵搅拌热（heat of stirring），工学-食品科学与工程-食品科学-