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诺如病毒病 （工学 | 食品科学与工程）
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食品营养学 （工学 | 食品科学与工程）
食品营养学（food nutrition），工学-食品科学与工程-食品营养-营养
调味类水产罐头 （工学 | 食品科学与工程）
调味类水产罐头（canned seasoned aquatic product）
非起泡型固体饮料 （工学 | 食品科学与工程）
非起泡型固体饮料（non foaming solid drink），工学-食品科
食品生产经营规范 （工学 | 食品科学与工程）
食品生产经营规范（practice for food production an
必需氨基酸评分模式 （工学 | 食品科学与工程）
必需氨基酸评分模式（essential amino acids score mo
食品质量保证和控制 （工学 | 食品科学与工程）
食品质量保证和控制（food quality assurance and con
棉籽酚 （工学 | 食品科学与工程）
棉籽酚（gossypol），工学-食品科学与工程-食品安全-食源性疾病-食品中兽
发酵饼干 （工学 | 食品科学与工程）
发酵饼干（fermented biscuit），工学-食品科学与工程-食品工程-
原位清洗 （工学 | 食品科学与工程）
原位清洗（cleaning in place; CIP），工学-食品科学与工程-
干果和坚果类罐头 （工学 | 食品科学与工程）
干果和坚果类罐头（canned dry fruits and nuts），工学-
ISO系列质量标准 （工学 | 食品科学与工程）
ISO系列质量标准（ISO series of quality standard
蛋 （陆上动物 卵）
蛋指的是某些陆上动物产下的卵，胚胎外包防水的壳。鸟类、爬行类以及哺乳类的鸭嘴兽和
食品装备 （工学 | 食品科学与工程）
食品装备（food equipment），工学-食品科学与工程-食品工程-食品装
口腔干燥 （工学 | 食品科学与工程）
口腔干燥（Xerostomia），工学-食品科学与工程-食品营养-流行病学，一种
蛋白组学技术 （工学 | 食品科学与工程）
蛋白组学技术（proteomics technology），工学-食品科学与工程
每日推荐摄入量 （工学 | 食品科学与工程）
每日推荐摄入量（recommended daily intake; RDI），工
水处理装置生产能力 （工学 | 食品科学与工程）
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含量声称 （工学 | 食品科学与工程）
含量声称（content claims），工学-食品科学与工程-食品营养-食品营
混合系数 （工学 | 食品科学与工程）
混合系数（mixed coefficient），工学-食品科学与工程-食品营养-
秋水仙素 （工学 | 食品科学与工程）
秋水仙素（colchicine），工学-食品科学与工程-食品安全-食源性疾病-食
食品非法添加物 （工学 | 食品科学与工程）
食品非法添加物（illegal materials in food），工学-食品
冰温保鲜 （工学 | 食品科学与工程）
冰温保鲜（freezing point storage），工学-食品科学与工程-
豆制品 （工学 | 食品科学与工程）
豆制品（bean products），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品-
相乘作用 （增强效应）
相乘作用，指两种具备相似味感的物质进入口腔时，其味觉强度超越二者独自使用的味觉强
志贺氏菌病 （工学 | 食品科学与工程）
志贺氏菌病（Shigellosis），工学-食品科学与工程-食品安全-食源性疾病
五香茶叶蛋 （工学 | 食品科学与工程）
五香茶叶蛋（tea flavored boiled egg），工学-食品科学与工
植物性食物 （工学 | 食品科学与工程）
植物性食物（plant food），工学-食品科学与工程-食品营养-植物性食物，
脂类消化率 （工学 | 食品科学与工程）
脂类消化率（Lipid digestibility），工学-食品科学与工程-食品
分批灭菌 （工学 | 食品科学与工程）
分批灭菌（batch sterilization），工学-食品科学与工程-食品科
麦路 （工学 | 食品科学与工程）
麦路（wheat flow），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品，毛麦进入
豆腐花 （工学 | 食品科学与工程）
豆腐花（tofu pudding），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品-豆
吐温类乳化剂 （工学 | 食品科学与工程）
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预糊化淀粉 （工学 | 食品科学与工程）
预糊化淀粉（pregelatinized starch），工学-食品科学与工程-
水油面团 （工学 | 食品科学与工程）
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食源性病毒病 （工学 | 食品科学与工程）
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食品感官检验 （工学 | 食品科学与工程）
食品感官检验（food sensory evaluation），工学-食品科学与
食品中致病菌限量 （工学 | 食品科学与工程）
食品中致病菌限量（pathogen limits for food），工学-食品
蜡样芽孢杆菌胃肠炎 （工学 | 食品科学与工程）
蜡样芽孢杆菌胃肠炎（Bacillus cereus gastroenteriti
食源性疾病监测 （工学 | 食品科学与工程）
食源性疾病监测（foodborne diseases surveillance）