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抗结剂 （工学 | 食品科学与工程）
抗结剂（antitackiness agent），工学-食品科学与工程-食品科学
焙烤工艺 （工学 | 食品科学与工程）
焙烤工艺（​baking process），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食
玫瑰茄籽油 （工学 | 食品科学与工程）
玫瑰茄籽油（hibiscus sabdariffa seed oil），工学-食
食品生物技术 （工学 | 食品科学与工程）
食品生物技术（food biotechnology），工学-食品科学与工程-食品
食用油 （农业产品）
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态
混合型营养不良 （工学 | 食品科学与工程）
混合型营养不良（mixed dystrophy），工学-食品科学与工程-食品营养
质谱分析法 （工学 | 食品科学与工程）
质谱分析法（mass spectrometry），工学-食品科学与工程-食品科学
食品营养标签 （工学 | 食品科学与工程）
食品营养标签（food nutrition labeling），工学-食品科学与
大豆浓缩蛋白 （工学 | 食品科学与工程）
大豆浓缩蛋白（soy protein concentrate），工学-食品科学与
凝结多糖 （工学 | 食品科学与工程）
凝结多糖（curdlan），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料-多糖类，
百分位法 （工学 | 食品科学与工程）
百分位法（percentile method），工学-食品科学与工程-食品营养-
肉干食品 （工学 | 食品科学与工程）
肉干食品（dried meat foods），工学-食品科学与工程-食品工程-粮
1:2点识别试验法 （工学 | 食品科学与工程）
1:2点识别试验法（1:2 point identification test
口感 （食物味道）
口感是指在烹饪学中食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之
乳粉 （工学 | 食品科学与工程）
乳粉（milk powder），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-乳
调节肠道菌群 （工学 | 食品科学与工程）
调节肠道菌群（regulate intestinal flora），工学-食品科
染料还原技术 （工学 | 食品科学与工程）
染料还原技术（dyeing reduction technology），工学-食
分子蒸馏仪 （工学 | 食品科学与工程）
分子蒸馏仪（molecular distillation apparatus），
卫生标准操作规程 （工学 | 食品科学与工程）
卫生标准操作规程（sanitation standard operating p
甘油二酯油 （工学 | 食品科学与工程）
甘油二酯油（glycerol diester oil），工学-食品科学与工程-食
食品中放射性污染 （工学 | 食品科学与工程）
食品中放射性污染（radioactive contamination in fo
农作物休眠 （工学 | 食品科学与工程）
农作物休眠（dormancy），工学-食品科学与工程-食品工程，农作物在生长发育
增加骨密度 （工学 | 食品科学与工程）
增加骨密度（enhance bone density），工学-食品科学与工程-食
2点识别试验法 （工学 | 食品科学与工程）
2点识别试验法（paired difference test），工学-食品科学与
颗粒状固体饮料 （工学 | 食品科学与工程）
颗粒状固体饮料（granular solid beverage），工学-食品科学
食品中农药残留 （工学 | 食品科学与工程）
食品中农药残留（pesticide residues in food），工学-食
化学物风险评估 （工学 | 食品科学与工程）
化学物风险评估（chemical risk assessment），工学-食品科
生物特征识别技术 （工学 | 食品科学与工程）
生物特征识别技术（biometric identification techno
蟾皮症 （工学 | 食品科学与工程）
蟾皮症（phrynoderma），工学-食品科学与工程-食品营养-流行病学，人体
变性淀粉 （工学 | 食品科学与工程）
变性淀粉（modified starch），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食
酸豆奶 （工学 | 食品科学与工程）
酸豆奶（sour soybean milk），工学-食品科学与工程-食品工程-食
制糖 （工学 | 食品科学与工程）
制糖（sugaring），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品-制糖，从甘蔗
奶油制品 （工学 | 食品科学与工程）
奶油制品（butter product），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工
夹心饼干 （工学 | 食品科学与工程）
夹心饼干（sandwich biscuit），工学-食品科学与工程-食品工程-粮
二锅头酒 （工学 | 食品科学与工程）
二锅头酒（erguotou liquor），工学-食品科学与工程-食品工程-食品
蔬菜制品 （工学 | 食品科学与工程）
蔬菜制品（vegetable products），工学-食品科学与工程-食品工程
健康声称 （工学 | 食品科学与工程）
健康声称（health claim），工学-食品科学与工程-食品营养-食品营养标
保健食品减肥功能 （工学 | 食品科学与工程）
保健食品减肥功能（weight loss function of health
苜蓿皂苷 （工学 | 食品科学与工程）
苜蓿皂苷（alfalfa saponin），工学-食品科学与工程-食品营养-新食
卫生学调查 （工学 | 食品科学与工程）
卫生学调查（hygienic investigation），工学-食品科学与工程