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横川后殖吸虫 （营养与食品卫生学 名词）
横川后殖吸虫，吸虫纲，复殖目，虫体大小为1-2.5×0.4-0.75毫米，梨形，
玫瑰微球菌 （营养与食品卫生学 名词）
玫瑰微球菌是Kocuria属的微生物，原产地为中国。
相加作用 （营养与食品卫生学 名词）
释文:污染混合物中的各种成分，对生物体的同一器官，具有同一生理学作用过程称为相加
肠内滴虫 （营养与食品卫生学 名词）
肠内滴虫(Retortamonas intestinalis wenyon)是寄
托布津 （营养与食品卫生学 名词）
托布津，分子式:C14H18N4O4S2分子量:370.44中文名称:乙基托布津
致突变试验 （营养与食品卫生学 名词）
简介致突变试验即化学致突变物的检测试验，是指对致癌物质进行初筛，是人类预防癌症的
干焦 （营养与食品卫生学 名词）
干焦，读音为kan-na，是一个汉语词语，意思是只有、仅仅。词语解释 闽南语 k
染色体畸变分析试齄 （营养与食品卫生学 名词）
染色体畸变分析实验是细胞在有丝分裂中期，染色质逐渐变粗变短，而形成染色体，染色体
裂头绦虫 （其他生物学相关）
成虫外形和结构均与曼氏迭宫绦虫相似，但虫体较长大，可长达10mm，最宽处20mm
N-亚硝基化合物 （营养与食品卫生学 名词）
由于食品中含有丰富的蛋白质、脂肪以及人体必需的氨基酸，这些营养物质在腌制、烘焙、
二氢黄樟素 （营养与食品卫生学 名词）
二氢黄樟素（5-propyl-1,3-benzodioxole），分子式为C10
嗜盐杆菌属 （其他生物相关）
(嗜)盐杆菌属拉丁学名(HalobacteriumElazari-Volcani
豆腐 （小吃）
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制
母乳 （自然人类学）
母乳是婴儿成长最自然、最安全、最完整的天然食物，它含有婴儿成长所需的所有营养和抗
食品污染物 （营养与食品卫生学 名词）
1983年，联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)食品添加剂法规委员会
膳食参考量 （营养与食品卫生学 名词）
膳食参考量是指为满足人群健康个体基本营养所需的能量和特定营养素的摄入量，它是在美
食品卫生学 （营养与食品卫生学 名词）
食品卫生学是研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施，提高食品卫
蜀黍氰甙 （营养与食品卫生学 名词）
研究已发现高粱植物释放化学物作为对草食动物或害虫发起的攻击作出的反应---这样的
冷灭菌 （营养与食品卫生学 名词）
冷灭菌（cold sterilization）是2019年全国科学技术名词审定委
N-亚硝基吗啉 （营养与食品卫生学 名词）
N-亚硝基吗啉的分子式:C4H8N2O2。中文名称: N-亚硝基吗啉[1]英文名
转基因食品 （营养与食品卫生学 名词）
分类标准截至2013年，对转基因食品尚无明确分类，根据惯例按不同标准可进行不同分
腺苷钴胺酸 （营养与食品卫生学 名词）
腺苷钴胺酸是维生素B12在人体内的主要存在形式，由于它以辅酶的形式参与多种重要的
最大残留限量 （营养与食品卫生学 名词）
最大残留限量(maximum residue limit):概念的前身是"法定允
细胞转化试验 （营养与食品卫生学 名词）
某些合适的细胞在离体培养情况下若用化学致癌物处理，可产生异常的表型和形态改变，成
铅负荷 （营养与食品卫生学 名词）
铅可能是一种潜在性的免疫调节因子, 长期低铅染毒可影响大鼠的细胞免疫功能。T细胞
膳食指南 （营养与食品卫生学 名词）
编辑本段概念膳食指南(dietary guideline):由营养健康权威机构为
定居因子抗原 （营养与食品卫生学 名词）
定居因子抗原是粘附于肠道细胞，经过定居、繁殖产生肠毒素而引发宿主死亡的菌体表面抗
喂养致畸试验 （营养与食品卫生学 名词）
喂养致畸试验，属于食品安全性毒理学评价程序中的第三阶段—亚慢性毒性试验中的一部分
食品卫生管理 （营养与食品卫生学 名词）
食品卫生管理，是指国家卫生管理部门、工商行政管理部门、国家进出口商品检验部门和海
营养素密度 （营养与食品卫生学 名词）
食物"营养素密度(Nutrition Density,ND)"或"营养质量指数"
亚慢性毒性试验 （营养与食品卫生学 名词）
亚慢性毒性是指实验动物连续多日接触较大剂量的外来化合物所出现的中毒效应。所谓较大
耐热细菌 （词条暂无分类）
耐热细菌是能抵抗对大多数细菌为致死温度的细菌。例如微杆菌属( Mic'rrba
微粒体间介试验 （营养与食品卫生学 名词）
微粒体间介试验即鼠伤寒沙门菌/哺乳动物微粒体酶试验，是一种利用微生物进行的体外基
混溶钙池 （营养与食品卫生学 名词）
混溶钙池:在软组织和体液的钙以游离或结合形式存在，这部分钙统称为混溶钙池。占人体
溶血性链球菌 （营养与食品卫生学 名词）
溶血性链球菌又称沙培林,对热和化学清毒剂均敏感，常引起扁桃体、咽部、中耳等感染。
果食者 （营养与食品卫生学 名词）
素食主义之中，有一班日常仅吃水果的人士，他们被称为果食者。连蔬菜和五谷坚果等等都
实际安全剂量 （营养与食品卫生学 名词）
实际安全剂量(vitural safety dose，VSD)是一种毒性作用参数
杯伞属 （营养与食品卫生学 名词）
基本简介杯伞属(学名:Clitocybe，原意为头部倾斜)包含了数百种菇类。这些
异硫氰酸酯 （营养与食品卫生学 名词）
异硫氰酸酯(Isothiocyanate，缩写ITC)，具有通式R-N=C=S的
营养质量指数 （营养与食品卫生学 名词）
营养质量指数:INQ(Index of nutrition quality)即营