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旋毛虫 （动物）
旋毛虫幼虫寄生于肌纤维内，一般形成囊包，囊包呈柠檬状，内含一条略弯曲似螺旋状的幼
杂粮 （饮品）
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有:高粱、谷
蔷薇科 （植物）
蔷薇科（Rosaceae），双子叶植物纲，草本、灌木或小乔木，有刺或无刺，有时攀
草绿色链球菌 （营养与食品卫生学 名词）
草绿色链球菌(Viridans Streptococci)又称为甲型(α)溶血性
焦曲霉 （其他生物相关）
菌落在查氏琼脂上25℃7天直径25- 40mm， 10- 14天达40- 55m
亮白曲霉 （其他生物相关）
菌落在查氏琼脂上生长较局限，25℃培养12天，菌落在麦芽汁琼脂上生长较快，25℃
粪产碱杆菌 （营养与食品卫生学 名词）
粪产碱杆菌，外型为杆、短杆或球状，直径为0.5~1.0mm，长度为0.5~2.6
百叶 （食谱）
百草又名牛羊的重瓣胃、牛百叶，名称为发丝百草。红烧牛蹄筋，烩牛脑髓和发丝百叶尤为
丁基羟基茴香醚 （石材）
丁基羟基茴香醚，又名叔丁基-4-羟基茴香醚、丁基大茴香醚，简称BHA，为两种成分
麦角菌 （菌物）
麦角菌(Clavieps purpurea (Fr.)Tul.)属于真菌界，子囊
叶绿素铜钠盐 （试剂|有机物）
叶绿素铜钠盐又称铜叶绿素钠盐，是一种具有很高稳定性的金属卟啉，呈墨绿色粉末，着色
毒麦 （植物）
毒麦(学名:LoliumtemulentumL.)是禾本科，黑麦草属越年生或一年
毒蝇伞 （其他生物相关）
毒蝇伞（学名：Amanita muscaria），又称毒蝇鹅膏菌、蛤蟆菌·毒蝇蕈
千卡 （物理理论）
千卡(qiānkǎ)也叫做大卡。热量单位，等于1000cal(卡)，亦即1kg水
肝片吸虫 （动物）
吸虫纲片形科的 1种。世界性分布。中国各地广泛存在。除侵害牛、羊外，尚可感染马、
口蹄疫病毒 （病毒）
口蹄疫病毒(FootandMouthDiseaseVirus，FMDV)属于小R
食品腐败变质 （其他饮食相关）
食品腐败变质是指食品受到各种内外因素的影响，造成其原有化学性质或物理性质和感官性
差异系数 （学校）
差异系数(coefficient of variation)，也称变差系数、离散
蛔虫 （疾病）
蛔虫是无脊椎动物，线虫动物门，线虫纲，蛔目，蛔科。是人体肠道内最大的寄生线虫，成
土曲霉 （营养与食品卫生学 名词）
土曲霉，属于半知菌纲，壳霉目，杯霉科。拉丁名为Aspergillus terre
毒伞 （菌物）
真菌门、担子菌纲、伞菌科、毒伞属。也叫绿帽菌。子实体伞状，菌盖宽3~11厘米，表
小球藻属 （植物）
小球藻属是绿藻门、绿藻纲、绿球藻目、小球藻科的一属。该属分布于全世界，多生活于较
普通变形杆菌 （营养与食品卫生学 名词）
普通变形杆菌属于变形杆菌属(Proteus)，广泛存在于水、土壤、腐败的有机物以
黄樟素 （化学物质 | 致癌物）
黄樟素（Safrole 或 Shikimol），是一种无色或微黄色的油状液体，属
热能密度 （石材）
热能密度指食物满足人体热能需要的能力，热能密度=食物所产生热量/热能供给量标准。
聚氧乙烯醚 （化学品 | 石材）
聚氧乙烯醚，又称聚氧化乙烯或聚环氧乙烷。是一种结晶性、热塑性的水溶性聚合物。它既
异黄樟素 （有机物）
无色至微黄色液体。沸点248℃，熔点7℃，相对密度1.115-1.121，折光率
4-甲基咪唑 （其他化学工程相关）
4-甲基咪唑(简称4-MI)是一种重要的有机中间体。主要用于合成大宗胃药西咪替丁
敌稗 （化工）
英文通用名:propanil其他名称:斯达姆、Ftamsurlopur、Supe
豆芽 （植物）
豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽
膳食纤维 （疾病）
??????膳食纤维是指不能被人体消化道酵素分解的多糖类及木植素。??????在
连二亚硫酸钠 （其他化学工程相关|其他化学相关）
连二亚硫酸钠，也称为保险粉，是一种白色砂状结晶或淡黄色粉末化学用品。由于硫处于中
展青霉 （营养与食品卫生学 名词）
展青霉是Penicillium属的微生物，原产地为中国。
蛲虫 （动物）
蛲虫(拉丁学名:Enterobiusvermicularis)，学名蠕形住肠线虫
日落黄 （营养与食品卫生学 名词）
日落黄（SY），化学名称6-羟基-5-[(4-磺酸基苯基)偶氮]-2-萘磺酸的二
红酵母属 （营养与食品卫生学 名词）
此属亦属于隐球酵母科，细胞为圆形、卵形或长形，为多边芽殖，多数种类没有假菌丝，其
蔬菜 （食谱）
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食
垫状青霉 （营养与食品卫生学 名词）
拉丁纲名Fungi Imperficti中文纲名半知菌纲拉丁目名Sphaerop
嗜热菌 （生物 | 地理）
嗜热菌，又称高温细菌、嗜热微生物。它是一类生活在高温环境中的微生物，如火山口及其
枝孢属 （营养与食品卫生学 名词）
枝孢属 Gladaxporism 丛梗袍目(Monilia}es)中的一属。包括