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冬菜 （其他饮食相关|其他美食相关）
冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。多用作汤料或炒食，风味鲜美。各
豆包 （食谱）
豆包(steamed bun stuffed with sweetened be
豆腐脑儿 （其他饮食相关）
豆腐脑儿，食品，豆浆煮开后，加入石膏而凝结成的半固体。怎么吃随意，南方的吃法里好
豆腐皮 （食谱）
豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润
豆沙 （食谱）
豆沙(Bean paste)，一般而言是指红豆沙。做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，
豆汁 （食谱）
豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料
冰激凌 （食谱）
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品
保鲜 （其他饮食相关）
保鲜 ，读音bǎo xiān ，含义为保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜，常用
北豆腐 （食谱）
盐卤俗称卤水、淡巴，是生产海盐的副产品，盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐
八宝菜 （其他美食相关）
八宝菜是在江浙、在安徽一带的一道有名的特色传统酱菜类美食。色泽金黄，酱香味浓。主
拔丝 （食谱）
拔丝就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆--装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜
白饭 （食谱）
白饭意思为不加菜的饭，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的米类蒸煮后
白肉 （食谱）
白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪
白食 （食谱）
白食是蒙古族传统食品的一个部分，主要是指奶制品。例如奶酒，奶茶，奶豆腐。是蒙古族
白糖 （食谱）
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖在生产、包装
板鸭 （食谱）
板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子
蚌 （其他美食相关）
水蚌就是河蚌。分布于亚洲、欧洲、北美和北非。大部分能在体内自然形成珍珠.肉可食。
包饭 （食谱）
此饭 香味浓郁，吃下去有种春天的气息的感觉...藤椒油清香 (藤椒油是早上还带有
薄脆 （食谱）
薄脆北京地区著名的地方传统小吃之一。薄脆，顾名思义，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不
大餐 （其他美食相关）
大餐包含层面非常的广泛，包括文化大餐、精神大餐、美食大餐。总而言之就是一种很美很
大米 （食谱）
大米(Rice)，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的
大团圆 （食谱）
大团圆由番茄(大)2个，黄柠檬1个，豌豆芽、凤尾藻、彩椒(红，黄)、面包粒、南瓜
代乳粉 （其他饮食相关）
代乳粉，读音是dài rǔ fěn，汉语词语，释义是用大豆和其他有营养的原料制成
蛋羹 （食谱）
蛋羹，【别名】水蛋 芙蓉蛋.鲜蛋去壳打成糊状，加入适当的水和佐料，蒸成的食物。英
蛋黄 （其他美食相关）
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。
蛋鸡 （食谱）
蛋鸡是指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡，跟肉用鸡不同，人们饲养蛋鸡的主要课题是提
蛋品 （其他饮食相关）
蛋品含有丰富的蛋白质，脂肪和多种维生素，易被人体吸收，因此能增加制品的营养价值。
刀削面 （食谱）
刀削面，是山西的汉族传统面食，为 中国十大面条 之一 ，流行于北方。操作过程:将
程式 （食谱）
程式 是中国台湾的操作系统翻译法。中国大陆翻译为 程序 。计算机或者软件程序
臭豆腐 （食谱）
臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南
川菜 （其他美食相关）
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者
炊具 （其他美食相关）
炊具，意思是指做饭用的器具、器皿，是属于现代汉语中的白话词汇，在古代该词比较少见
茶点 （食谱）
茶点是在茶道中份量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精
茶汤 （食谱）
茶汤是北京传统小吃，相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。茶汤主
炒肝 （食谱）
炒肝是北京地区传统名吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒
炒鱿鱼 （食谱）
炒鱿鱼是一道美味的菜肴。炒鱿鱼烹饪简单易学，并且具有很高的营养价值。烹饪简单
抻面 （食谱）
抻面又称拉面、大拉面，是一种独特的传统面食。滑爽筋道，鲜香清口，独具风味。既是面
蛏 （其他美食相关）
蛏(chēng)子 razor clam为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而
春饼 （食谱）
吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春
春卷 （食谱）
春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南