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隐黄素 （工学 | 食品科学与工程）
隐黄素（cryptoxanthin），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料
茶制品 （工学 | 食品科学与工程）
茶制品（tea products），工学-食品科学与工程-食品营养-茶及其制品，
微生物检验室 （工学 | 食品科学与工程）
微生物检验室（microbiology laboratory），工学-食品科学与
涂膜保藏技术 （工学 | 食品科学与工程）
涂膜保藏技术（coating preservation），工学-食品科学与工程-
低剂量外推法 （工学 | 食品科学与工程）
低剂量外推法（low dose extrapolation methods），工
平酸腐败 （工学 | 食品科学与工程）
平酸腐败（flat sour spoilage），工学-食品科学与工程-食品科学
通用原则法典委员会 （工学 | 食品科学与工程）
通用原则法典委员会（Codex Committee on General Pri
农药残留法典委员会 （工学 | 食品科学与工程）
农药残留法典委员会（Codex Committee on Pesticide R
干瘦型营养不良 （工学 | 食品科学与工程）
干瘦型营养不良（marasmus），工学-食品科学与工程-食品营养-流行病学，以
配方乳 （工学 | 食品科学与工程）
配方乳（formula milk），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品
核酸发酵 （工学 | 食品科学与工程）
核酸发酵（nucleic acid fermentation），工学-食品科学与
营养强化小麦粉 （工学 | 食品科学与工程）
营养强化小麦粉（fortified wheat flour），工学-食品科学与工
灭菌奶 （工学 | 食品科学与工程）
灭菌奶（sterilized milk），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工
盐地碱蓬籽油 （工学 | 食品科学与工程）
盐地碱蓬籽油（suaedasalsaseed oil），工学-食品科学与工程-食
搅拌型酸奶 （工学 | 食品科学与工程）
搅拌型酸奶（stirred yoghurt），工学-食品科学与工程-食品工程-食
五粮液酒 （工学 | 食品科学与工程）
五粮液酒（wuliangye Chinese spirits），工学-食品科学与
甘草苷 （工学 | 食品科学与工程）
甘草苷（Liquiritin），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料，存在
抗结剂 （工学 | 食品科学与工程）
抗结剂（antitackiness agent），工学-食品科学与工程-食品科学
焙烤工艺 （工学 | 食品科学与工程）
焙烤工艺（​baking process），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食
表观保留率 （工学 | 食品科学与工程）
表观保留率（apparent retention rate；ARR），工学-食品
玫瑰茄籽油 （工学 | 食品科学与工程）
玫瑰茄籽油（hibiscus sabdariffa seed oil），工学-食
食品生物技术 （工学 | 食品科学与工程）
食品生物技术（food biotechnology），工学-食品科学与工程-食品
代谢产物发酵 （工学 | 食品科学与工程）
代谢产物发酵（fermentation of metabolites），工学-食
抗性淀粉 （工学 | 食品科学与工程）
抗性淀粉（resistant starch），工学-食品科学与工程-食品营养-糖
食用油 （农业产品）
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态
营养素功能声称 （工学 | 食品科学与工程）
营养素功能声称（nutrient function claims），工学-食品科
混合型营养不良 （工学 | 食品科学与工程）
混合型营养不良（mixed dystrophy），工学-食品科学与工程-食品营养
质谱分析法 （工学 | 食品科学与工程）
质谱分析法（mass spectrometry），工学-食品科学与工程-食品科学
净蛋白质比值 （工学 | 食品科学与工程）
净蛋白质比值（net protein ratio），工学-食品科学与工程-食品营
仓库建筑面积 （工学 | 食品科学与工程）
仓库建筑面积（warehouse area of structure），工学-食
食品供应链 （工学 | 食品科学与工程）
食品供应链（food supply chain），工学-食品科学与工程-食品安全
强制性标示 （工学 | 食品科学与工程）
强制性标示（mandatory label），工学-食品科学与工程-食品营养-食
食品营养标签 （工学 | 食品科学与工程）
食品营养标签（food nutrition labeling），工学-食品科学与
大豆浓缩蛋白 （工学 | 食品科学与工程）
大豆浓缩蛋白（soy protein concentrate），工学-食品科学与
食品工厂管理 （工学 | 食品科学与工程）
食品工厂管理（food plant control），工学-食品科学与工程-食品
凝结多糖 （工学 | 食品科学与工程）
凝结多糖（curdlan），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料-多糖类，
速冻包子 （工学 | 食品科学与工程）
速冻包子（quick-frozen steamed stuffed bun），工
百分位法 （工学 | 食品科学与工程）
百分位法（percentile method），工学-食品科学与工程-食品营养-
紫菜干 （工学 | 食品科学与工程）
紫菜干（dried seaweed），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产
肉干食品 （工学 | 食品科学与工程）
肉干食品（dried meat foods），工学-食品科学与工程-食品工程-粮