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异银杏素 （工学 | 食品科学与工程）
异银杏素（Isoginkgetin），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料
冰温保鲜 （工学 | 食品科学与工程）
冰温保鲜（freezing point storage），工学-食品科学与工程-
圣代酸奶 （工学 | 食品科学与工程）
圣代酸奶（sundae yoghurt），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工
再制酱油 （工学 | 食品科学与工程）
再制酱油（remixed soy sauce），工学-食品科学与工程-食品工程-
蚌肉多糖 （工学 | 食品科学与工程）
蚌肉多糖（hyriopsiscumingiipolysacchride），工学-
涂抹奶油 （工学 | 食品科学与工程）
涂抹奶油（milk fat spread），工学-食品科学与工程-食品工程-食品
矢车菊素 （工学 | 食品科学与工程）
矢车菊素（cyanidin），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料，一种五
强化剂量 （工学 | 食品科学与工程）
强化剂量（fortification dose），工学-食品科学与工程-食品营养
乳制饮料 （工学 | 食品科学与工程）
乳制饮料（milk beverage），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业
糟腌食品 （工学 | 食品科学与工程）
糟腌食品（pickled food），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产
速冻汤圆 （工学 | 食品科学与工程）
速冻汤圆（quick-frozen glutinous flour ball），
食品弹性 （工学 | 食品科学与工程）
食品弹性（food elasticity），工学-食品科学与工程-食品科学-食品
芝麻花粉 （工学 | 食品科学与工程）
芝麻花粉（Sesame Pollen），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原
速冻食品 （工学 | 食品科学与工程）
速冻食品（quick-frozen food），工学-食品科学与工程-食品工程-
豆制品 （工学 | 食品科学与工程）
豆制品（bean products），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品-
金属味 （工学 | 食品科学与工程）
金属味（metallic taste），工学-食品科学与工程-食品科学-食品风味
生熟比 （工学 | 食品科学与工程）
生熟比（weight ratio of raw and cooked food）
配方乳 （工学 | 食品科学与工程）
配方乳（formula milk），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品
锰中毒 （工学 | 食品科学与工程）
锰中毒（manganese poisoning），工学-食品科学与工程-食品营养
辣木叶 （工学 | 食品科学与工程）
辣木叶（moringa oleifera leaves），工学-食品科学与工程-
鲜啤酒 （工学 | 食品科学与工程）
鲜啤酒（draught beer），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品
粮谷醋 （工学 | 食品科学与工程）
粮谷醋（grain vinegar），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产
体成分 （工学 | 食品科学与工程）
体成分（body composition），工学-食品科学与工程-食品营养-膳食
白腐乳 （工学 | 食品科学与工程）
白腐乳（white sufu），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-调
稀奶油 （工学 | 食品科学与工程）
稀奶油（cream），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-乳制品-奶油
紫菜干 （工学 | 食品科学与工程）
紫菜干（dried seaweed），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产
果蔬汁 （工学 | 食品科学与工程）
果蔬汁（fruit and vegetable juice），工学-食品科学与工
散湿量 （工学 | 食品科学与工程）
散湿量（moisture gain），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工厂管
灭菌奶 （工学 | 食品科学与工程）
灭菌奶（sterilized milk），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工
被膜剂 （工学 | 食品科学与工程）
被膜剂（coating agent），工学-食品科学与工程-食品科学-食品添加剂
食用冰 （工学 | 食品科学与工程）
食用冰（edible ice），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-其
炸酥肉 （工学 | 食品科学与工程）
炸酥肉（fried crisp meat），工学-食品科学与工程-食品工程-食品
金培松 （工学 | 食品科学与工程）
金培松（Jin Peisong），工学-食品科学与工程-综述-元老级人物，（19
氢化油 （工学 | 食品科学与工程）
氢化油（hydrogenated oil），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食
姬松茸 （工学 | 食品科学与工程）
姬松茸（Agaricus blazei Murrill），工学-食品科学与工程-
蟾皮症 （工学 | 食品科学与工程）
蟾皮症（phrynoderma），工学-食品科学与工程-食品营养-流行病学，人体
丁霄霖 （工学 | 食品科学与工程）
丁霄霖（Ding Xiaolin），工学-食品科学与工程-综述-元老级人物，（1
癞皮病 （工学 | 食品科学与工程）
癞皮病（pellagra），工学-食品科学与工程-食品营养-流行病学，由烟酸类维
类黄酮 （工学 | 食品科学与工程）
类黄酮（flavonoids），工学-食品科学与工程-食品科学-食品添加剂-天然
老姆酒 （工学 | 食品科学与工程）
老姆酒（rum），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-酒类工业-酒精饮