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速冻汤圆 （工学 | 食品科学与工程）
速冻汤圆（quick-frozen glutinous flour ball），
食品弹性 （工学 | 食品科学与工程）
食品弹性（food elasticity），工学-食品科学与工程-食品科学-食品
芝麻花粉 （工学 | 食品科学与工程）
芝麻花粉（Sesame Pollen），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原
速冻食品 （工学 | 食品科学与工程）
速冻食品（quick-frozen food），工学-食品科学与工程-食品工程-
豆制品 （工学 | 食品科学与工程）
豆制品（bean products），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品-
金属味 （工学 | 食品科学与工程）
金属味（metallic taste），工学-食品科学与工程-食品科学-食品风味
生熟比 （工学 | 食品科学与工程）
生熟比（weight ratio of raw and cooked food）
淡炼乳 （工学 | 食品科学与工程）
淡炼乳（evaporated milk），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工
配方乳 （工学 | 食品科学与工程）
配方乳（formula milk），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品
餐次比 （工学 | 食品科学与工程）
餐次比（meal ratio），工学-食品科学与工程-食品营养-膳食-膳食调查，
人日数 （工学 | 食品科学与工程）
人日数（number of person-days），工学-食品科学与工程-食品
锰中毒 （工学 | 食品科学与工程）
锰中毒（manganese poisoning），工学-食品科学与工程-食品营养
辣木叶 （工学 | 食品科学与工程）
辣木叶（moringa oleifera leaves），工学-食品科学与工程-
鲜啤酒 （工学 | 食品科学与工程）
鲜啤酒（draught beer），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品
可食部 （工学 | 食品科学与工程）
可食部（edible part），工学-食品科学与工程-食品营养-食品营养标签，
粮谷醋 （工学 | 食品科学与工程）
粮谷醋（grain vinegar），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产
体成分 （工学 | 食品科学与工程）
体成分（body composition），工学-食品科学与工程-食品营养-膳食
酸豆奶 （工学 | 食品科学与工程）
酸豆奶（sour soybean milk），工学-食品科学与工程-食品工程-食
白腐乳 （工学 | 食品科学与工程）
白腐乳（white sufu），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-调
稀奶油 （工学 | 食品科学与工程）
稀奶油（cream），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-乳制品-奶油
甜炼乳 （工学 | 食品科学与工程）
甜炼乳（sweetened condensed milk），工学-食品科学与工程
紫菜干 （工学 | 食品科学与工程）
紫菜干（dried seaweed），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产
果蔬汁 （工学 | 食品科学与工程）
果蔬汁（fruit and vegetable juice），工学-食品科学与工
散湿量 （工学 | 食品科学与工程）
散湿量（moisture gain），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工厂管
灭菌奶 （工学 | 食品科学与工程）
灭菌奶（sterilized milk），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工
红腐乳 （工学 | 食品科学与工程）
红腐乳（red preserved bean curd），工学-食品科学与工程-
隐黄素 （工学 | 食品科学与工程）
隐黄素（cryptoxanthin），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料
被膜剂 （工学 | 食品科学与工程）
被膜剂（coating agent），工学-食品科学与工程-食品科学-食品添加剂
茶制品 （工学 | 食品科学与工程）
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食用冰 （工学 | 食品科学与工程）
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炸酥肉 （工学 | 食品科学与工程）
炸酥肉（fried crisp meat），工学-食品科学与工程-食品工程-食品
金培松 （工学 | 食品科学与工程）
金培松（Jin Peisong），工学-食品科学与工程-综述-元老级人物，（19
绿豆糕 （工学 | 食品科学与工程）
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氢化油 （工学 | 食品科学与工程）
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酱腐乳 （工学 | 食品科学与工程）
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皂化价 （工学 | 食品科学与工程）
皂化价（saponification value），工学-食品科学与工程-食品科
姬松茸 （工学 | 食品科学与工程）
姬松茸（Agaricus blazei Murrill），工学-食品科学与工程-
金世琳 （工学 | 食品科学与工程）
金世琳（Jin Shilin），工学-食品科学与工程-综述-元老级人物，（191
蟾皮症 （工学 | 食品科学与工程）
蟾皮症（phrynoderma），工学-食品科学与工程-食品营养-流行病学，人体
丁霄霖 （工学 | 食品科学与工程）
丁霄霖（Ding Xiaolin），工学-食品科学与工程-综述-元老级人物，（1