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淀粉老化 （工学 | 食品科学与工程）
淀粉老化（retrogradation），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制
食品客观评价法 （工学 | 食品科学与工程）
食品客观评价法（food objective evaluation method
特定建议值 （工学 | 食品科学与工程）
特定建议值（specific proposed levels; SPL），工学-
保健食品通便功能 （工学 | 食品科学与工程）
保健食品通便功能（defecation function of health f
微生物基因分型 （工学 | 食品科学与工程）
微生物基因分型（microbial genotyping），工学-食品科学与工程
腌制类畜肉罐头 （工学 | 食品科学与工程）
腌制类畜肉罐头（canned salted meat），工学-食品科学与工程-食
即墨黄酒 （工学 | 食品科学与工程）
即墨黄酒（Jimo Chinese rice wine），工学-食品科学与工程-
强化剂量 （工学 | 食品科学与工程）
强化剂量（fortification dose），工学-食品科学与工程-食品营养
茁霉多糖 （工学 | 食品科学与工程）
茁霉多糖（pullulan），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料-多糖类
炸酥肉 （工学 | 食品科学与工程）
炸酥肉（fried crisp meat），工学-食品科学与工程-食品工程-食品
调味乳粉 （工学 | 食品科学与工程）
调味乳粉（flavoured milk powder），工学-食品科学与工程-食
食品工业用加工助剂 （工学 | 食品科学与工程）
食品工业用加工助剂（processing aids of food indust
京式月饼 （工学 | 食品科学与工程）
京式月饼（Beijing-style mooncake），工学-食品科学与工程-
玉米休闲食品 （工学 | 食品科学与工程）
玉米休闲食品（corn snack foods），工学-食品科学与工程-食品工程
致病微生物溯源 （工学 | 食品科学与工程）
致病微生物溯源（source-tracing of pathogen），工学-食
预包装食品标签通则 （工学 | 食品科学与工程）
预包装食品标签通则（General Principle on the label
蔬菜罐藏 （工学 | 食品科学与工程）
蔬菜罐藏（vegetable canning），工学-食品科学与工程-食品工程-
薄脆饼干 （工学 | 食品科学与工程）
薄脆饼干（cracker），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品-焙烤工业-
单一强化 （工学 | 食品科学与工程）
单一强化（ingle fortified food），工学-食品科学与工程-食品
动物新资源 （工学 | 食品科学与工程）
动物新资源（New animal resources），工学-食品科学与工程-食
简单分布模型 （工学 | 食品科学与工程）
简单分布模型（simple distribution model），工学-食品科
分析型感官评价 （工学 | 食品科学与工程）
分析型感官评价（analytical sensory evaluation），工
水肿型营养不良 （工学 | 食品科学与工程）
水肿型营养不良（nutritional edema），工学-食品科学与工程-食品
食品安全风险交流 （工学 | 食品科学与工程）
食品安全风险交流（food safety risk communication）
腰臀比 （工学 | 食品科学与工程）
腰臀比（waist-to-hip ratio），工学-食品科学与工程-食品营养-
再制酱油 （工学 | 食品科学与工程）
再制酱油（remixed soy sauce），工学-食品科学与工程-食品工程-
腌渍菜 （工学 | 食品科学与工程）
腌渍菜（pickle），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-调味品工业
变质甘蔗中毒 （工学 | 食品科学与工程）
变质甘蔗中毒（deteriorated sugar cane poisoning
福林酚法 （工学 | 食品科学与工程）
福林酚法（folin-ciocalteu determination），工学-食
特殊膳食用食品标准 （工学 | 食品科学与工程）
特殊膳食用食品标准（standards for food for special
植物蛋白法典委员会 （工学 | 食品科学与工程）
植物蛋白法典委员会（Codex Committee on Vegetable P
热力杀菌技术 （工学 | 食品科学与工程）
热力杀菌技术（heat sterilization），工学-食品科学与工程-食品
食醋 （工学 | 食品科学与工程）
食醋（vinegar），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-调味品工业
二烯丙基二硫化物 （工学 | 食品科学与工程）
二烯丙基二硫化物（diallyl disulfide），工学-食品科学与工程-食
二丁基羟基甲苯 （工学 | 食品科学与工程）
二丁基羟基甲苯（butylated hydroxytoluene; BHT），工
姬松茸 （工学 | 食品科学与工程）
姬松茸（Agaricus blazei Murrill），工学-食品科学与工程-
食品酶学 （工学 | 食品科学与工程）
食品酶学（food enzymology），工学-食品科学与工程-食品科学-食品
生理学方法检测 （工学 | 食品科学与工程）
生理学方法检测（physiological test），工学-食品科学与工程-食
白酒酿造 （工学 | 食品科学与工程）
白酒酿造（liquor brewing），工学-食品科学与工程-食品科学-食品生
食品安全风险采样点 （工学 | 食品科学与工程）
食品安全风险采样点（food safety risk sampling site