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蚌肉多糖 （工学 | 食品科学与工程）
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矢车菊素 （工学 | 食品科学与工程）
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智能包装 （工学 | 食品科学与工程）
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蔬菜罐藏 （工学 | 食品科学与工程）
蔬菜罐藏（vegetable canning），工学-食品科学与工程-食品工程-
海产油 （工学 | 食品科学与工程）
海产油（marine oil），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品-粮油制
蛋白饮料 （工学 | 食品科学与工程）
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甜菜制糖 （工学 | 食品科学与工程）
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速冻食品 （工学 | 食品科学与工程）
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真菌蛋白 （工学 | 食品科学与工程）
真菌蛋白（mycoprotein），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料-
米粉面团 （工学 | 食品科学与工程）
米粉面团（rice flour dough），工学-食品科学与工程-食品工程-粮
契达干酪 （工学 | 食品科学与工程）
契达干酪（Cheddar cheese），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工
合成香料 （工学 | 食品科学与工程）
合成香料（synthetic perfumes），工学-食品科学与工程-食品科学
低温大曲 （工学 | 食品科学与工程）
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芝麻花粉 （工学 | 食品科学与工程）
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调味乳粉 （工学 | 食品科学与工程）
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蒸汽计量 （工学 | 食品科学与工程）
蒸汽计量（steam metering），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工
飞燕草素 （工学 | 食品科学与工程）
飞燕草素（Delphinidin），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料，
姬松茸 （工学 | 食品科学与工程）
姬松茸（Agaricus blazei Murrill），工学-食品科学与工程-
食醋酿造 （工学 | 食品科学与工程）
食醋酿造（vinegar brewing），工学-食品科学与工程-食品科学-食品
模拟脂肪 （工学 | 食品科学与工程）
模拟脂肪（fat simulacrum），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制
数据缺陷 （工学 | 食品科学与工程）
数据缺陷（data gap），工学-食品科学与工程-食品安全-食源性疾病-食品安
咸度 （食品含盐量）
咸度是指饮食或菜肴中所含氯化钠的多少，提倡膳食中每日食盐量提倡低于6克。饮食 咸
标准差评分法 （工学 | 食品科学与工程）
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柿子单宁 （工学 | 食品科学与工程）
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花椒子油 （工学 | 食品科学与工程）
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中温大曲 （工学 | 食品科学与工程）
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分批灭菌 （工学 | 食品科学与工程）
分批灭菌（batch sterilization），工学-食品科学与工程-食品科
乳酸拮抗 （工学 | 食品科学与工程）
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产品溯源 （工学 | 食品科学与工程）
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食品化学 （工学 | 食品科学与工程）
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食品溯源 （工学 | 食品科学与工程）
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浓香型白酒 （工学 | 食品科学与工程）
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发酵生物热 （工学 | 食品科学与工程）
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食品低温贮藏 （工学 | 食品科学与工程）
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司盘类乳化剂 （工学 | 食品科学与工程）
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强制性标示 （工学 | 食品科学与工程）
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五香茶叶蛋 （工学 | 食品科学与工程）
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估计暴露量 （工学 | 食品科学与工程）
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食品营养学 （工学 | 食品科学与工程）
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液膜分离技术 （工学 | 食品科学与工程）
液膜分离技术（liquid membrane separation techno