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食品酶学 （工学 | 食品科学与工程）
食品酶学（food enzymology），工学-食品科学与工程-食品科学-食品
速冻馒头 （工学 | 食品科学与工程）
速冻馒头（quick-frozen steamed bread），工学-食品科学
麦芽糊精 （工学 | 食品科学与工程）
麦芽糊精（maltodextrin），工学-食品科学与工程-食品营养-糖，以淀粉
锰中毒 （工学 | 食品科学与工程）
锰中毒（manganese poisoning），工学-食品科学与工程-食品营养
卡尔-费休法 （工学 | 食品科学与工程）
卡尔-费休法（Karl Fischer method），工学-食品科学与工程-食
酶制剂发酵 （工学 | 食品科学与工程）
酶制剂发酵（enzyme preparation fermentation），工
肉干 （工学 | 食品科学与工程）
肉干（jerky），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-肉制品工程，畜
挂糊上浆 （工学 | 食品科学与工程）
挂糊上浆（hanging paste and starching），工学-食品科
茶叶籽油 （工学 | 食品科学与工程）
茶叶籽油（green tea seed oil），工学-食品科学与工程-食品营养
食品营养标签 （工学 | 食品科学与工程）
食品营养标签（food nutrition labeling），工学-食品科学与
挤压蒸煮技术 （工学 | 食品科学与工程）
挤压蒸煮技术（extrusion-cooking technology），工学-
非酶褐变反应 （工学 | 食品科学与工程）
非酶褐变反应（non-enzyme browning reaction），工学-
代谢产物发酵 （工学 | 食品科学与工程）
代谢产物发酵（fermentation of metabolites），工学-食
腌制类畜肉罐头 （工学 | 食品科学与工程）
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癞皮病 （工学 | 食品科学与工程）
癞皮病（pellagra），工学-食品科学与工程-食品营养-流行病学，由烟酸类维
清蒸类畜肉罐头 （工学 | 食品科学与工程）
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麦曲 （工学 | 食品科学与工程）
麦曲（maiqu），工学-食品科学与工程-食品科学-食品生物技术-食品酶学，在破
红腐乳 （工学 | 食品科学与工程）
红腐乳（red preserved bean curd），工学-食品科学与工程-
特殊膳食用食品 （工学 | 食品科学与工程）
特殊膳食用食品（food for special dietary uses），工
调节肠道菌群 （工学 | 食品科学与工程）
调节肠道菌群（regulate intestinal flora），工学-食品科
核苷酸类调味料 （工学 | 食品科学与工程）
核苷酸类调味料（nucleotide-based flavoring），工学-食
清蒸类水产罐头 （工学 | 食品科学与工程）
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玫瑰红B （工学 | 食品科学与工程）
玫瑰红B（B basic rose red），工学-食品科学与工程-食品安全-食
发酵果蔬制品 （工学 | 食品科学与工程）
发酵果蔬制品（fermented fruit and vegetable pro
甘蔗制糖 （工学 | 食品科学与工程）
甘蔗制糖（cane sugar manufacturing），工学-食品科学与工
霉菌酵母计数 （工学 | 食品科学与工程）
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电磁脉冲杀菌 （工学 | 食品科学与工程）
电磁脉冲杀菌（electromagnetic pulse sterilizati
金属味 （工学 | 食品科学与工程）
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机械搅拌式发酵罐 （工学 | 食品科学与工程）
机械搅拌式发酵罐（stirred fermentor），工学-食品科学与工程-食
混合发酵 （工学 | 食品科学与工程）
混合发酵（mixed fermentation），工学-食品科学与工程-食品科学
平酸腐败 （工学 | 食品科学与工程）
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复合果汁饮料 （工学 | 食品科学与工程）
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矢车菊素 （工学 | 食品科学与工程）
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液膜分离技术 （工学 | 食品科学与工程）
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针叶樱桃果 （工学 | 食品科学与工程）
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婴幼儿辅食罐头 （工学 | 食品科学与工程）
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二硝基水杨酸法 （工学 | 食品科学与工程）
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单细胞蛋白发酵 （工学 | 食品科学与工程）
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动物蛋白饮料 （工学 | 食品科学与工程）
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干瘦型营养不良 （工学 | 食品科学与工程）
干瘦型营养不良（marasmus），工学-食品科学与工程-食品营养-流行病学，以