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固体胶 （工学 | 食品科学与工程）
固体胶（solid gel），工学-食品科学与工程-食品科学-食品物性-食品质构
营养环境 （工学 | 食品科学与工程）
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调味乳粉 （工学 | 食品科学与工程）
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类可可脂 （工学 | 食品科学与工程）
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油炸制品 （工学 | 食品科学与工程）
油炸制品（fried product），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业
华夫饼干 （工学 | 食品科学与工程）
华夫饼干（waffle），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品-焙烤工业-饼
甘蔗制糖 （工学 | 食品科学与工程）
甘蔗制糖（cane sugar manufacturing），工学-食品科学与工
蒸汽计量 （工学 | 食品科学与工程）
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蛋白饮料 （工学 | 食品科学与工程）
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黄烷二醇 （工学 | 食品科学与工程）
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高温灭菌 （工学 | 食品科学与工程）
高温灭菌（high temperature setrilization），工学-
蔬菜制品 （工学 | 食品科学与工程）
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异黄烷酮 （工学 | 食品科学与工程）
异黄烷酮（isoflavanone），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料
五粮液酒 （工学 | 食品科学与工程）
五粮液酒（wuliangye Chinese spirits），工学-食品科学与
食物恐怖 （工学 | 食品科学与工程）
食物恐怖（food-borne bioterrorism），工学-食品科学与工程
甜菜制糖 （工学 | 食品科学与工程）
甜菜制糖（beet sugar manufacture），工学-食品科学与工程-
结构脂质 （工学 | 食品科学与工程）
结构脂质（structured lipids），工学-食品科学与工程-食品工程-
酱渍菜类 （工学 | 食品科学与工程）
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肉嫩度仪 （工学 | 食品科学与工程）
肉嫩度仪（meat tenderness meter），工学-食品科学与工程-食
焦糖色素 （工学 | 食品科学与工程）
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中温大曲 （工学 | 食品科学与工程）
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牡丹籽油 （工学 | 食品科学与工程）
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二锅头酒 （工学 | 食品科学与工程）
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食品分级 （工学 | 食品科学与工程）
食品分级（food grading），工学-食品科学与工程-食品科学-食品物性-
葡萄子油 （工学 | 食品科学与工程）
葡萄子油（grapeseed oil），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品
乳酸拮抗 （工学 | 食品科学与工程）
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契达干酪 （工学 | 食品科学与工程）
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产品溯源 （工学 | 食品科学与工程）
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需氧发酵 （工学 | 食品科学与工程）
需氧发酵（aerobic fermentation），工学-食品科学与工程-食品
淀粉老化 （工学 | 食品科学与工程）
淀粉老化（retrogradation），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制
菌种培养 （工学 | 食品科学与工程）
菌种培养（strain culture），工学-食品科学与工程-食品科学-食品生
食品掺假 （工学 | 食品科学与工程）
食品掺假（food adulteration），工学-食品科学与工程-食品安全-
休闲食品 （工学 | 食品科学与工程）
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真菌蛋白 （工学 | 食品科学与工程）
真菌蛋白（mycoprotein），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料-
混合发酵 （工学 | 食品科学与工程）
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玫瑰红B （工学 | 食品科学与工程）
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分批灭菌 （工学 | 食品科学与工程）
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米粉面团 （工学 | 食品科学与工程）
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木酚素类 （工学 | 食品科学与工程）
木酚素类（lignan），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料，一种天然高
啤酒酿造 （工学 | 食品科学与工程）
啤酒酿造（beer brewing），工学-食品科学与工程-食品科学-食品生物技