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热泵干燥 （工学 | 食品科学与工程）
热泵干燥（heat pump drying），工学-食品科学与工程-食品工程-食
镀锡薄钢板 （工学 | 食品科学与工程）
镀锡薄钢板（tinplate），工学-食品科学与工程-食品工程-罐藏，由低碳薄钢
婴幼儿乳粉 （工学 | 食品科学与工程）
婴幼儿乳粉（infant milk powder），工学-食品科学与工程-食品工
莱克多巴胺 （工学 | 食品科学与工程）
莱克多巴胺（ractopamine），工学-食品科学与工程-食品安全-食源性疾病
快消化淀粉 （工学 | 食品科学与工程）
快消化淀粉（Rapidly Digestible Starch），工学-食品科学
乳酪链球菌 （工学 | 食品科学与工程）
乳酪链球菌（Streptococcus creamoris），工学-食品科学与工
分子蒸馏仪 （工学 | 食品科学与工程）
分子蒸馏仪（molecular distillation apparatus），
营养缺陷 （工学 | 食品科学与工程）
营养缺陷（malnutrition deficiencies），工学-食品科学与
食品危害 （工学 | 食品科学与工程）
食品危害（food hazard），工学-食品科学与工程-食品安全-食源性疾病-
刚地弓形虫病 （工学 | 食品科学与工程）
刚地弓形虫病（toxoplasmosis gondii），工学-食品科学与工程-
建议摄入量 （工学 | 食品科学与工程）
建议摄入量（proposed intake），工学-食品科学与工程-食品营养-膳
铁中毒 （工学 | 食品科学与工程）
铁中毒（iron poisoning），工学-食品科学与工程-食品营养-流行病学
榛果巧克力 （巧克力点心）
榛果巧克力（hazelnut chocolate）是指巧克力中混有细碎的果仁、葡
油稳定性指数 （工学 | 食品科学与工程）
油稳定性指数（oil stability index），工学-食品科学与工程-食
牛蒡子油 （工学 | 食品科学与工程）
牛蒡子油（lappa seed oil），工学-食品科学与工程-食品营养-食品新
菌种培养 （工学 | 食品科学与工程）
菌种培养（strain culture），工学-食品科学与工程-食品科学-食品生
香蕉香精 （食品添加剂）
香蕉香精配方常以乙酸乙酯、乙酸异戊酯、丁酸异戊酯等香料为主，辅以桔子油增加天然新
糖 （食品 | 碳水化合物）
糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有
水果类罐头 （工学 | 食品科学与工程）
水果类罐头（canned fruit），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品
紫云英花粉 （工学 | 食品科学与工程）
紫云英花粉（Astragalussinicus L.pollen），工学-食品科
洞庭碧螺春 （工学 | 食品科学与工程）
洞庭碧螺春（Dongting Biluochun tea），工学-食品科学与工程
雪卡毒素组 （工学 | 食品科学与工程）
雪卡毒素组（ciguatoxin group），工学-食品科学与工程-食品安全-
食品乳化剂 （工学 | 食品科学与工程）
食品乳化剂（food emulsifier），工学-食品科学与工程-食品科学-食
喷雾干燥塔 （工学 | 食品科学与工程）
喷雾干燥塔（spray drying tower），工学-食品科学与工程-食品工
微生物检验室 （工学 | 食品科学与工程）
微生物检验室（microbiology laboratory），工学-食品科学与
颗粒状固体饮料 （工学 | 食品科学与工程）
颗粒状固体饮料（granular solid beverage），工学-食品科学
针叶樱桃果 （工学 | 食品科学与工程）
针叶樱桃果（Acerola cherry），工学-食品科学与工程-食品营养-新食
巴氏杀菌奶 （工学 | 食品科学与工程）
巴氏杀菌奶（pasteurized milk），工学-食品科学与工程-食品工程-
核心营养素 （工学 | 食品科学与工程）
核心营养素（core nutrients），工学-食品科学与工程-食品营养-食品
再制蛋 （工学 | 食品科学与工程）
再制蛋（reformed egg），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品
有机酸发酵 （工学 | 食品科学与工程）
有机酸发酵（organic acid fermentation），工学-食品科学
食物油脂新资源 （工学 | 食品科学与工程）
食物油脂新资源（edible oil new resources），工学-食品科
芝麻香型白酒 （工学 | 食品科学与工程）
芝麻香型白酒（sesame-flavor liquor），工学-食品科学与工程-
青腐乳 （工学 | 食品科学与工程）
青腐乳（gray sufu），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-调味
电磁脉冲杀菌 （工学 | 食品科学与工程）
电磁脉冲杀菌（electromagnetic pulse sterilizati
禾谷镰刀菌 （工学 | 食品科学与工程）
禾谷镰刀菌（Fusarium graminearum），工学-食品科学与工程-食
自动烟熏炉 （工学 | 食品科学与工程）
自动烟熏炉（automatic smoke oven），工学-食品科学与工程-食
耐受摄入量 （工学 | 食品科学与工程）
耐受摄入量（tolerable upper intake level; UL），
生物学标记 （工学 | 食品科学与工程）
生物学标记（biomarker），工学-食品科学与工程-食品营养-表观遗传学，外
天然苋菜红 （工学 | 食品科学与工程）
天然苋菜红（natural amaranthus red），工学-食品科学与工程