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大豆浓缩蛋白 （工学 | 食品科学与工程）
大豆浓缩蛋白（soy protein concentrate），工学-食品科学与
食品工厂管理 （工学 | 食品科学与工程）
食品工厂管理（food plant control），工学-食品科学与工程-食品
凝结多糖 （工学 | 食品科学与工程）
凝结多糖（curdlan），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料-多糖类，
速冻包子 （工学 | 食品科学与工程）
速冻包子（quick-frozen steamed stuffed bun），工
固体胶 （工学 | 食品科学与工程）
固体胶（solid gel），工学-食品科学与工程-食品科学-食品物性-食品质构
百分位法 （工学 | 食品科学与工程）
百分位法（percentile method），工学-食品科学与工程-食品营养-
食品配料 （工学 | 食品科学与工程）
食品配料（food ingredient），工学-食品科学与工程-食品科学-食品
酵母生产 （工学 | 食品科学与工程）
酵母生产（yeast production），工学-食品科学与工程-食品工程-食
烤制醋蛋 （工学 | 食品科学与工程）
烤制醋蛋（baked vinegar egg），工学-食品科学与工程-食品工程-
紫菜干 （工学 | 食品科学与工程）
紫菜干（dried seaweed），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产
肉干食品 （工学 | 食品科学与工程）
肉干食品（dried meat foods），工学-食品科学与工程-食品工程-粮
1:2点识别试验法 （工学 | 食品科学与工程）
1:2点识别试验法（1:2 point identification test
口感 （食物味道）
口感是指在烹饪学中食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之
乳制饮料 （工学 | 食品科学与工程）
乳制饮料（milk beverage），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业
蔬菜汁（酱）罐头 （工学 | 食品科学与工程）
蔬菜汁（酱）罐头（canned vegetable juicesauce)），工
姬松茸 （工学 | 食品科学与工程）
姬松茸（Agaricus blazei Murrill），工学-食品科学与工程-
胶丸 （工学 | 食品科学与工程）
胶丸（soft capsule），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-
乳粉 （工学 | 食品科学与工程）
乳粉（milk powder），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-乳
调节肠道菌群 （工学 | 食品科学与工程）
调节肠道菌群（regulate intestinal flora），工学-食品科
染料还原技术 （工学 | 食品科学与工程）
染料还原技术（dyeing reduction technology），工学-食
分子蒸馏仪 （工学 | 食品科学与工程）
分子蒸馏仪（molecular distillation apparatus），
复合蔬菜汁饮料 （工学 | 食品科学与工程）
复合蔬菜汁饮料（composite vegetable beverage），工学
霉菌酵母计数 （工学 | 食品科学与工程）
霉菌酵母计数（enumeration of molds and yeasts），
腌制类畜肉罐头 （工学 | 食品科学与工程）
腌制类畜肉罐头（canned salted meat），工学-食品科学与工程-食
食物油脂新资源 （工学 | 食品科学与工程）
食物油脂新资源（edible oil new resources），工学-食品科
烟熏类畜肉罐头 （工学 | 食品科学与工程）
烟熏类畜肉罐头（canned smoked meat），工学-食品科学与工程-食
卫生标准操作规程 （工学 | 食品科学与工程）
卫生标准操作规程（sanitation standard operating p
甘油二酯油 （工学 | 食品科学与工程）
甘油二酯油（glycerol diester oil），工学-食品科学与工程-食
米香型白酒 （工学 | 食品科学与工程）
米香型白酒（rice-flavor liquor），工学-食品科学与工程-食品工
发酵通气量 （工学 | 食品科学与工程）
发酵通气量（fermentation ventilatory capacity）
味觉识别阈 （工学 | 食品科学与工程）
味觉识别阈（taste recognition threshold），工学-食品
硫代巴比妥酸法 （工学 | 食品科学与工程）
硫代巴比妥酸法（thiobarbituric acid method），工学-食
标准差评分法 （工学 | 食品科学与工程）
标准差评分法（standard deviation score），工学-食品科学
食品中放射性污染 （工学 | 食品科学与工程）
食品中放射性污染（radioactive contamination in fo
酱渍菜类 （工学 | 食品科学与工程）
酱渍菜类（sauce stains vegetables），工学-食品科学与工程
酥性饼干 （工学 | 食品科学与工程）
酥性饼干（short biscuit），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品
农作物休眠 （工学 | 食品科学与工程）
农作物休眠（dormancy），工学-食品科学与工程-食品工程，农作物在生长发育
镀锡薄钢板 （工学 | 食品科学与工程）
镀锡薄钢板（tinplate），工学-食品科学与工程-食品工程-罐藏，由低碳薄钢
增加骨密度 （工学 | 食品科学与工程）
增加骨密度（enhance bone density），工学-食品科学与工程-食
2点识别试验法 （工学 | 食品科学与工程）
2点识别试验法（paired difference test），工学-食品科学与