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速冻水饺 （工学 | 食品科学与工程）
速冻水饺（quick-frozen dumpling），工学-食品科学与工程-食
营养低下 （工学 | 食品科学与工程）
营养低下（Under nutrition），工学-食品科学与工程-食品营养-营养
新食品原料 （食品学术语）
新食品原料是一个食品学术语，是指在我国无传统食用习惯的以下物品。
DNA芯片技术 （工学 | 食品科学与工程）
DNA芯片技术（DNA chiptechnology），工学-食品科学与工程-食
松籽油 （工学 | 食品科学与工程）
松籽油（pine seed oil），工学-食品科学与工程-食品营养-食品新资源
超高静压杀菌 （工学 | 食品科学与工程）
超高静压杀菌（ultra-high hydrostatic pressure s
钴中毒 （工学 | 食品科学与工程）
钴中毒（Cobalt poisoning），工学-食品科学与工程-食品营养-矿物
光电色选机 （工学 | 食品科学与工程）
光电色选机（color sorting machine），工学-食品科学与工程-
空气状态参数 （工学 | 食品科学与工程）
空气状态参数（air condition parameter），工学-食品科学与
拟除虫菊酯类农药 （工学 | 食品科学与工程）
拟除虫菊酯类农药（pyrethroid pesticides），工学-食品科学与
葡萄酒酿造 （工学 | 食品科学与工程）
葡萄酒酿造（vinification），工学-食品科学与工程-食品科学-食品生物
类维生素 （工学 | 食品科学与工程）
类维生素（vitamer），工学-食品科学与工程-食品营养-维生素-类维生素，人
单增李斯特菌病 （工学 | 食品科学与工程）
单增李斯特菌病（Listeriosis），工学-食品科学与工程-食品安全-食源性
欧盟食品安全局 （工学 | 食品科学与工程）
欧盟食品安全局（European Food Safety Authority；E
食品感官检验室 （工学 | 食品科学与工程）
食品感官检验室（food sensory analysis laboratory
老姆酒 （工学 | 食品科学与工程）
老姆酒（rum），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-酒类工业-酒精饮
麦芽糊精 （工学 | 食品科学与工程）
麦芽糊精（maltodextrin），工学-食品科学与工程-食品营养-糖，以淀粉
卡尔-费休法 （工学 | 食品科学与工程）
卡尔-费休法（Karl Fischer method），工学-食品科学与工程-食
肉干 （工学 | 食品科学与工程）
肉干（jerky），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-肉制品工程，畜
癞皮病 （工学 | 食品科学与工程）
癞皮病（pellagra），工学-食品科学与工程-食品营养-流行病学，由烟酸类维
核苷酸类调味料 （工学 | 食品科学与工程）
核苷酸类调味料（nucleotide-based flavoring），工学-食
清蒸类水产罐头 （工学 | 食品科学与工程）
清蒸类水产罐头（canned steamed aquatic product），
玫瑰红B （工学 | 食品科学与工程）
玫瑰红B（B basic rose red），工学-食品科学与工程-食品安全-食
甘蔗制糖 （工学 | 食品科学与工程）
甘蔗制糖（cane sugar manufacturing），工学-食品科学与工
电磁脉冲杀菌 （工学 | 食品科学与工程）
电磁脉冲杀菌（electromagnetic pulse sterilizati
金属味 （工学 | 食品科学与工程）
金属味（metallic taste），工学-食品科学与工程-食品科学-食品风味
机械搅拌式发酵罐 （工学 | 食品科学与工程）
机械搅拌式发酵罐（stirred fermentor），工学-食品科学与工程-食
混合发酵 （工学 | 食品科学与工程）
混合发酵（mixed fermentation），工学-食品科学与工程-食品科学
复合果汁饮料 （工学 | 食品科学与工程）
复合果汁饮料（mixed juice beverage），工学-食品科学与工程-
液膜分离技术 （工学 | 食品科学与工程）
液膜分离技术（liquid membrane separation techno
耗冷量 （工学 | 食品科学与工程）
耗冷量（refrigeration consumption），工学-食品科学与工
食源性致病菌 （工学 | 食品科学与工程）
食源性致病菌（food-borne pathogenic bacteria），工
食品保藏技术 （工学 | 食品科学与工程）
食品保藏技术（food preservation technology），工学-
次级代谢产物发酵 （工学 | 食品科学与工程）
次级代谢产物发酵（secondary metabolites fermentat
热稳定直接溶血毒素 （工学 | 食品科学与工程）
热稳定直接溶血毒素（thermostable direct hemolysin;
方便蛋制品 （工学 | 食品科学与工程）
方便蛋制品（dippy egg product），工学-食品科学与工程-食品工程
食品着色剂 （工学 | 食品科学与工程）
食品着色剂（food colorant），工学-食品科学与工程-食品科学-食品添
糖制休闲食品 （工学 | 食品科学与工程）
糖制休闲食品（sugar snack foods），工学-食品科学与工程-食品工
定量风险评估 （工学 | 食品科学与工程）
定量风险评估（quantitative risk assessment），工学-
发酵辐射热 （工学 | 食品科学与工程）
发酵辐射热（emissive heat），工学-食品科学与工程-食品科学-食品生