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耗冷量 （工学 | 食品科学与工程）
耗冷量（refrigeration consumption），工学-食品科学与工
食源性致病菌 （工学 | 食品科学与工程）
食源性致病菌（food-borne pathogenic bacteria），工
空气洁净度等级 （工学 | 食品科学与工程）
空气洁净度等级（classification of air cleanlines
食品产品标准 （工学 | 食品科学与工程）
食品产品标准（food product standard），工学-食品科学与工程
食品保藏技术 （工学 | 食品科学与工程）
食品保藏技术（food preservation technology），工学-
酵母β-葡聚糖 （工学 | 食品科学与工程）
酵母β-葡聚糖（yeastβ-glucan），工学-食品科学与工程-食品营养-新
次级代谢产物发酵 （工学 | 食品科学与工程）
次级代谢产物发酵（secondary metabolites fermentat
乳粉 （工学 | 食品科学与工程）
乳粉（milk powder），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-乳
雪莲培养物 （工学 | 食品科学与工程）
雪莲培养物（saussurea involucrate），工学-食品科学与工程-
热稳定直接溶血毒素 （工学 | 食品科学与工程）
热稳定直接溶血毒素（thermostable direct hemolysin;
方便蛋制品 （工学 | 食品科学与工程）
方便蛋制品（dippy egg product），工学-食品科学与工程-食品工程
混合型营养不良 （工学 | 食品科学与工程）
混合型营养不良（mixed dystrophy），工学-食品科学与工程-食品营养
仪器测定 （工学 | 食品科学与工程）
仪器测定（instrumental measurement），工学-食品科学与工
酱油酿造 （工学 | 食品科学与工程）
酱油酿造（soy sauce brewing），工学-食品科学与工程-食品科学-
食品着色剂 （工学 | 食品科学与工程）
食品着色剂（food colorant），工学-食品科学与工程-食品科学-食品添
代谢控制发酵 （工学 | 食品科学与工程）
代谢控制发酵（metabolic control fermentation），工
显齿蛇葡萄叶 （工学 | 食品科学与工程）
显齿蛇葡萄叶（ampelopsis grossedentata leaves），
酪蛋白酸钠 （工学 | 食品科学与工程）
酪蛋白酸钠（sodium caseinate），工学-食品科学与工程-食品科学-
糖制休闲食品 （工学 | 食品科学与工程）
糖制休闲食品（sugar snack foods），工学-食品科学与工程-食品工
致病微生物溯源 （工学 | 食品科学与工程）
致病微生物溯源（source-tracing of pathogen），工学-食
定量风险评估 （工学 | 食品科学与工程）
定量风险评估（quantitative risk assessment），工学-
谷物类休闲食品 （工学 | 食品科学与工程）
谷物类休闲食品（cereal snack foods），工学-食品科学与工程-食
营养素损失率 （工学 | 食品科学与工程）
营养素损失率（nutrient loss ratio），工学-食品科学与工程-食
玉米休闲食品 （工学 | 食品科学与工程）
玉米休闲食品（corn snack foods），工学-食品科学与工程-食品工程
食品工厂设计 （工学 | 食品科学与工程）
食品工厂设计（food factory design），工学-食品科学与工程-食
油脂氧化稳定性 （工学 | 食品科学与工程）
油脂氧化稳定性（lipid stability），工学-食品科学与工程-食品营养
异黄烷酮 （工学 | 食品科学与工程）
异黄烷酮（isoflavanone），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料
两歧双歧杆菌 （工学 | 食品科学与工程）
两歧双歧杆菌（bifidobacterium bifidum），工学-食品科学与
油菜花粉 （工学 | 食品科学与工程）
油菜花粉（rape pollen），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料，
淀粉凝胶 （工学 | 食品科学与工程）
淀粉凝胶（starch gel），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品，淀粉
配方乳 （工学 | 食品科学与工程）
配方乳（formula milk），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品
绿豆糕 （工学 | 食品科学与工程）
绿豆糕（Mung bean cake），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品
发酵辐射热 （工学 | 食品科学与工程）
发酵辐射热（emissive heat），工学-食品科学与工程-食品科学-食品生
微生物新资源 （工学 | 食品科学与工程）
微生物新资源（new microbial resources），工学-食品科学与
实质等同原则 （工学 | 食品科学与工程）
实质等同原则（substantial equivalence principle
油性面团 （工学 | 食品科学与工程）
油性面团（short paste），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品-焙
食物恐怖 （工学 | 食品科学与工程）
食物恐怖（food-borne bioterrorism），工学-食品科学与工程
食品膨松剂 （工学 | 食品科学与工程）
食品膨松剂（food leavening agents），工学-食品科学与工程-
脱氧雪腐镰刀菌烯醇 （工学 | 食品科学与工程）
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol; DON），工学-食品科学与工
标准差评分法 （工学 | 食品科学与工程）
标准差评分法（standard deviation score），工学-食品科学