谷物类休闲食品

谷物类休闲食品（cereal snack foods），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品-休闲食品，以谷物为主要原料，采用合理的生产工艺加工制成的供人们闲暇、休息时食用的食品。按照加工工艺主要分为焙烤类产品、油炸类产品、挤压膨化类产品3大类。其中焙烤类产品包括面包型、蛋糕型、饼干型和糕点型（狭义）等；油炸类产品，包括方便面类、锅巴类和糕点类（酥饼、点心）等；挤压膨化类产品，包括虾条类、薯棒类等。谷物类食品原料充足且获取方便，加工工艺成熟，可作为休闲食品，也可替代主食充饥。