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广禾堂 （本地生活美食餐饮食品餐饮美食公司）
广禾堂是一家主打月子餐的品牌，融合传统中医学和现代营养学，广禾堂以四阶段食补、产
崇膳 （本地生活美食餐饮食材菜谱公司）
崇膳是一家独立创意半成品食材包工作室，致力于给都市人群提供更好的日常饮食解决方案
欧之麦 （本地生活美食餐饮食品糕点公司）
欧之麦是一家集烘焙食品生产、研发、销售、培训教育、管理咨询为一体的现代化综合性食
曲面 （其他饮食相关）
曲面是一条动线，在给定的条件下，在空间连续运动的轨迹。另外，同名的也有食品。曲面
食物中毒 （其他饮食相关）
食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的
平铁牛排 （牛排类型）
平铁牛排(Flat Iron Steak)，是来自板腱的一块肉，将板腱中段取出，
牛排 （西餐 | 美食）
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤
上脑心牛排 （上脑牛排的一种）
上脑心牛排，也被叫做戴尔莫尼克牛排（Delmonico Steak），牛肉取自牛
T骨牛排 （牛脊肉、脊骨和里脊肉等构成的牛排）
T骨牛排（T-bone steak)一般位于牛的上腰部，是一块由脊肉、脊骨和里脊
战斧牛排 （牛排品种之一）
战斧牛排（Tomahawk Steak）是牛排品种之一。本为印第安语，代表印第安
红屋牛排 （T骨牛排中的一种）
红屋牛排( Porterhouse Steak )，牛肉取自前腰脊部位，是整只牛
肉眼牛排 （三大主流牛排之一）
肉眼牛排（Ribeye steak），西餐三大主流牛排之一，是从近肋骨末端的一少
上脑牛排 （西餐三大非主流牛排之一）
上脑牛排（Chuck Steak），西餐三大非主流牛排之一，牛肉取自牛颈部至第6
牛肉 （肉类食品）
牛肉（beef）是一种肉类食品，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。 牛肉含有
板腱牛排 （牛肩胛部牛排 | 西餐三大非主流牛排之一）
板腱牛排（Oyster Blade Steak  / Top Blade Ste
西冷牛排 （三大主流牛排之一 | 上腰部脊肉 牛排）
西冷牛排（Sirloin，又名“沙朗牛排”），西餐三大主流牛排之一 ，主要是由上
菲力牛排 （三大主流牛排之一 | 牛里脊肉 牛排）
菲力牛排（fillet mignon）是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。菲力牛排
牛小排 （西餐三大非主流牛排之一）
牛小排（Short Rib），西餐三大非主流牛排之一，是肩胛到牛肋部位的一块肉，
丹佛牛排 （牛排类型）
丹佛牛排(Denver Steak)，牛肉切自牛肩部的上脑边，也叫翼板肉，是一块
防腐剂 （其他饮食相关）
防腐剂（英语：Preservative）是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、
凝胶 （饮食 | 地质学）
溶胶或溶液中的胶体粒子或高分子在一定条件下互相连接，形成空间网状结构，结构空隙中
疲劳试验 （食谱 | 造船业）
疲劳试验是检查人体的疲劳程度的实验，通过人体疲劳检测仪对人体的舌面或唾液便可得知
横川后殖吸虫 （营养与食品卫生学 名词）
横川后殖吸虫，吸虫纲，复殖目，虫体大小为1-2.5×0.4-0.75毫米，梨形，
玫瑰微球菌 （营养与食品卫生学 名词）
玫瑰微球菌是Kocuria属的微生物，原产地为中国。
碳酸镉 （水文学）
碳酸镉，英文名称为Cadmium carbonate，CAS号为513-78-0
蛔虫 （疾病）
蛔虫是无脊椎动物，线虫动物门，线虫纲，蛔目，蛔科。是人体肠道内最大的寄生线虫，成
相加作用 （营养与食品卫生学 名词）
释文:污染混合物中的各种成分，对生物体的同一器官，具有同一生理学作用过程称为相加
肠内滴虫 （营养与食品卫生学 名词）
肠内滴虫(Retortamonas intestinalis wenyon)是寄
托布津 （营养与食品卫生学 名词）
托布津，分子式:C14H18N4O4S2分子量:370.44中文名称:乙基托布津
4-甲基咪唑 （其他化学工程相关）
4-甲基咪唑(简称4-MI)是一种重要的有机中间体。主要用于合成大宗胃药西咪替丁
林丹 （其他人物相关）
林丹汗，(1592年-1634年)，孛儿只斤氏，名林丹巴图尔，汗号为呼图克图汗，
致突变试验 （营养与食品卫生学 名词）
简介致突变试验即化学致突变物的检测试验，是指对致癌物质进行初筛，是人类预防癌症的
干焦 （营养与食品卫生学 名词）
干焦，读音为kan-na，是一个汉语词语，意思是只有、仅仅。词语解释 闽南语 k
染色体畸变分析试齄 （营养与食品卫生学 名词）
染色体畸变分析实验是细胞在有丝分裂中期，染色质逐渐变粗变短，而形成染色体，染色体
裂头绦虫 （其他生物学相关）
成虫外形和结构均与曼氏迭宫绦虫相似，但虫体较长大，可长达10mm，最宽处20mm
N-亚硝基化合物 （营养与食品卫生学 名词）
由于食品中含有丰富的蛋白质、脂肪以及人体必需的氨基酸，这些营养物质在腌制、烘焙、
二氢黄樟素 （营养与食品卫生学 名词）
二氢黄樟素（5-propyl-1,3-benzodioxole），分子式为C10
炭疽杆菌 （其他生物相关）
炭疽杆菌（Bacillus anthraci）属于需氧芽胞杆菌属，是引起某些家畜
嗜盐杆菌属 （其他生物相关）
(嗜)盐杆菌属拉丁学名(HalobacteriumElazari-Volcani
普通变形杆菌 （营养与食品卫生学 名词）
普通变形杆菌属于变形杆菌属(Proteus)，广泛存在于水、土壤、腐败的有机物以