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前尖 （饮食 | 石材）
猪前尖就是猪的前臀尖肉，肉质嫩、肥多瘦少。
麦芽糖 （其他美食相关）
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制
菌丝 （食谱 | 地理）
单条管状细丝，为大多数真菌的结构单位，一些原核生物也有菌丝，如放线菌。很多菌丝聚
闪光鲟鱼子酱 （初级 鱼子酱）
闪光鲟鱼子酱（Sevruga Caviar），较普通的闪光鲟只需七年就可长成，呈
鸡豆花 （明代四川达州地区特色传统名菜）
鸡豆花是川东达州传统的老菜“三绝”之一，同时也是川菜小河帮流派中盐帮菜里的一道传
余姚榨菜 （浙江省余姚市特产、全国农产品地理标志）
余姚榨菜，浙江省宁波市余姚市特产，全国农产品地理标志。余姚市位于杭州湾南岸，主要
螺髻山黑猪 （全国农产品地理标志产品）
螺髻山黑猪，四川省凉山彝族自治州普格县特产，全国农产品地理标志。 螺髻山黑猪实行
西施豆腐 （浙江诸暨的传统风味名菜）
西施豆腐是浙江诸暨的传统风味名菜，相传是西施遗留的习俗。西施豆腐选通嫩白豆腐切成
宁式糕点 （浙江宁波的传统名点）
宁式糕点是浙江宁波一带的特色传统名点，历史悠久，是全国糕点十二大派系之一。
和田地毯 （中国国家地理标志产品）
和田地毯，新疆维吾尔自治区和田地区特产，中国国家地理标志产品。和田地毯具有鲜明的
一捏酥 （上海市高桥地区的传统小吃）
一捏酥是上海市高桥地区三种著名的特色传统小吃之一。原为粉状，用汤匙抄吃，作冬令进
清炖鸡孚 （南京的传统名菜）
清炖鸡孚是南京的传统名菜，属于金陵菜，该菜品采用传统的清炖方法烹制而成，汤汁清澄
闭口辣椒 （食材）
闭口辣椒主要是指食入后后劲很足的辣椒。闭口辣椒主要是指食入后后劲很足的辣椒，如小
乌鸡肉 （家禽类食材）
乌鸡肉，肉质干分细嫩，味道鲜美爽口，含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸以及
醉炝条虾 （汉族传统名菜）
醉炝条虾，是江苏盐城沿海县镇的汉族传统名菜。因虾呈长条形，取名条虾。又因虾外壳白
潍城火烧 （山东潍坊的传统小吃）
潍城火烧是山东潍坊的一种有名的传统小吃。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆
烧汁焗鸡腿 （以鸡腿为主食材做成的菜肴）
烧汁焗鸡腿怎么做才好吃？其实烧汁焗鸡腿的做法非常简单，并不一定要看烧汁焗鸡腿做法
江记鱼片 （福建相当受欢迎的地方传统小吃）
江记鱼片始创于1940年，是一种在福建相当受欢迎的地方传统小吃。“江记鱼片”采用
番茄牛肉 （北京市传统名菜）
番茄牛肉是东北的传统名菜，属于东北菜系。此菜汁浓味香。酸甜可口。既有蛋白质又有维
峨边马铃薯 （中国农产品地理标志产品）
峨边马铃薯，四川省乐山市峨边彝族自治县特产，全国农产品地理标志。峨边马铃薯薯型圆
天福号酱肘子 （北京市传统特色名食）
天福号酱肘子是北京市的传统特色风味名食。它从200年前创业盛名不减，令人称奇。“
荔枝肉 （福建福州莆田等地的一道传统名菜）
荔枝肉是福建省福州市等地的一道特色传统名菜，属于闽菜系；该菜品已有二三百年历史。
泰兴元麦 （泰州市泰兴市特产、全国农产品地理标志）
泰兴元麦，江苏省泰州市泰兴市特产，全国农产品地理标志。泰兴元麦为半春性早熟品种，
长乐藻 （食材）
长乐藻原产于珠海市万山区两列岛，因人工过度采摘，自然生长供不应求。于2009年，
马耳 （福建传统小吃）
马耳是一种福建传统小吃，因形似马耳朵而得名。制作过程基本与油条一样，只不过中间加
瓜州锁阳 （甘肃省瓜州县特产、全国农产品地理标志）
瓜州锁阳，甘肃省酒泉市瓜州县特产，全国农产品地理标志。锁阳属菌类寄生草本植物，别
泰兴荞麦 （泰兴市特产、全国农产品地理标志）
泰兴荞麦，江苏省泰州市泰兴市特产，全国农产品地理标志。荞麦是双子叶作物，与常用药
炸烹虾段 （河北省传统的名菜）
炸烹虾段是河北省传统的名菜，属于保定地区直隶官府菜。此菜集美味、营养于一身，菜肴
麻油 （其他饮食相关）
麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，
食养臻品 （O2O本地生活美食餐饮食品零售公司）
食养臻品是一家食品电商平台，致力于为消费者提供各类养生食材，通过淘宝网、京东、一
览酷科技 （本地生活美食餐饮食品餐饮餐饮信息化公司）
览酷科技是一家为用户提供母语点餐服务的移动应用，支持扫描菜单、识别成为自己的语言
尼可人儿 （本地生活美食餐饮食品餐饮美食公司）
尼可人儿是一家以食品研发为主，涉足品牌营销、智能应用等领域的新锐创意企业。官网：
粉末冶金 （食谱 | 石材）
粉末冶金是制取金属粉末或用金属粉末(或金属粉末与非金属粉末的混合物)作为原料，经
熏制 （其他饮食相关）
熏制是以烟为主要加工工艺，利用木屑、茶叶、甘蔗皮、红糖等材料的不完全燃烧而产生的
着色剂 （饮食 | 石材）
着色剂又称食品色素，是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。
糖量计 （饮食 | 石材）
糖量计 通常称为:折光仪，折射仪,糖度计,糖量计,Brix(白利度)计，如阿贝，
植物甾醇 （食谱 | 石材）
植物油是植物甾醇含量较为丰富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量较高。本品为
小茴香 （其他美食相关）
大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭
电子束蒸发 （食谱）
电子束蒸发是真空蒸镀的一种方式，它是在钨丝蒸发的基础上发展起来的。电子束是一种高
冷恋食品 （本地生活美食餐饮食品冷冻食品公司）
江苏冷恋食品有限公司系一家从事冰淇淋市场运营的专业化公司，主品牌“棒冰哥哥”旗下