瘦肉炒虹豆

瘦肉炒虹豆是一款由瘦肉、虹豆等原料制成的菜品。猪瘦肉、嫩虹豆各150克，调料适量。将猪瘦肉洗净，切丝，用葱、姜、辣椒、淀粉、料酒等浸渍备用。虹豆洗净。辣椒适量，洗净，切丝。锅中放素油适量烧热后，下葱姜爆香，而后下猪瘦肉煸炒，再下虹豆、辣椒等。炒至熟时，下食盐、味精等调味即成。每周2到3剂。