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米饭 （主食）
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给
米粉 （食谱）
米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮
米酒 （食谱）
甜酒(sweet wine)，是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花
米面 （食谱）
米面(江西又叫汤皮粉)，安徽南部、江西赣西和吉安永新一带的小吃，大米水磨成浆，在
免验 （其他饮食相关）
免验通常一般是指产品，一般是指某一个产品或者食品、电子等在其经过多年的年终产品形
面点 （食谱）
面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世
面坊 （其他饮食相关）
面坊，即小规模的生产加工面类食品的地方，包括有煮面，炒面，饺皮，馄沌皮等面类食品
名厨 （食谱）
名厨，顾名思义很出名的厨师，名厨指在餐饮一线烹饪菜肴的大厨和著名厨师，他们有着很
奶粉 （食谱）
奶粉主要是指以牛的乳汁为原料，经过消毒、脱脂、脱水、干燥等工艺制成的粉末。也可指
奶油 （其他美食相关）
奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性
馕 （食谱）
馕拼音是xiǎng，注音是飠，17画。馕饼在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“
柠 （其他饮食相关）
常绿小乔木，叶子长椭圆形，质厚，花单生，外面粉红色，里面白色。果实长椭圆形或卵形
糯米 （食谱）
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，
扒糕 （食谱）
扒糕是传统特色夏季风味食品。流行于北京等地。荞麦面粉熬成灰色糊状，团拍成小饼放入
泡菜 （食谱）
泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬
芡粉 （其他饮食相关）
芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉或者豆粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦
清炖 （食谱）
【释义】亦作 清炖 。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。清炖【发音】
清油 （食谱）
清油一般指平常用的花生油或者菜籽油加热以后，还没炒过菜或者还没炸过东西的油，也就
肉松 （食谱）
肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。从蒙
乳酪 （食谱）
乳酪有很多别名，又名干酪或奶酪，或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司，
三明治 （食谱）
三明治是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制作而成，吃法简便
色拉 （食谱）
色拉系音译，即Salad，又译作沙拉，沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉
山楂糕 （食谱）
山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。
食补 （食谱）
食补是指利用食物营养功效结合自己身体情况，通过进补膳食来达到增强抵抗力、免疫力，
食物 （其他饮食相关）
食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，
柿饼 （食谱）
柿饼，中药名。为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种。柿饼是陕
丝糕 （食谱）
丝糕是由小米面、玉米面等加水搅拌发酵后蒸熟的松软的食品。面粉400克，面肥100
素菜 （食谱）
菜肴流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植
酸梅汤 （食谱）
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。
汤圆 （食谱）
汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食
糖葫芦 （其他美食相关|其他饮食相关）
糖葫芦又名冰糖葫芦，冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀
糖色 （食谱）
糖色是烹制菜肴的红色着色剂。烹制红烧鱼、酱鸡、鸭、卤酱肉，使用糖色后成菜红润明亮
糖霜 （食谱）
在我国古代，糖霜是指由甘蔗熬制的糖与冰糖。而现在的 糖霜 往往是对西式糕点上涂抹
甜点 （食谱）
甜点，也叫甜品，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜点，一般不会被
甜面酱 （其他美食相关）
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味
甜品 （其他美食相关|甜食）
甜品，也叫甜点，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，一般不会被
挑食 （其他饮食相关|其他美食相关）
挑食，指的是在饮食过程中对食物有较为明显的挑剔。主要针对于少年儿童，由于口味偏好
贴饼子 （食谱）
贴饼子又叫 锅贴 ，是一种常见的地方主食，在北方地区广为流传。用玉米面或小米面做
通心粉 （食谱）
通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量
团粉 （其他美食相关）
团粉是一种烹调时勾芡用的淀粉，又叫芡粉或直接叫淀粉。团粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉