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豫菜 (食谱)
豫菜,又名(豫宴),即中原(河南)菜系。是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导
瓯菜 (食谱)
瓯菜是中国八大菜系浙菜的四个流派之一,温州菜系的代称。因温州古名东瓯,建国后,为
宫面 (食谱)
宫面是藁城特色礼品之一(另有宫灯、宫酒,民间戏称"三宫"),属河北省地方传统名产
鱼泥 (食谱)
鱼泥是一道菜品,主要原料是鲜鱼或者红烧鱼,配料是猪肝,调料为食用盐、食用油、葱花
革卦 (食谱)
革是5:6卦的卦名,5:6是革卦的代号。革卦的主卦是5卦离卦,离卦的卦象是火,阳
鸭肫 (食谱)
鸭肫即鸭胃、鸭胗,鸭的肌胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是
慕斯 (食谱)
慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。慕斯的英文是mous
嗍螺 (食谱)
嗍螺,顾名思义,就是用来嗍着吃的田螺,是一道独具特色的传统风味美食。流行于湖南、
京菜 (其他美食相关|其他饮食相关)
京菜又称京帮菜,它是以北方菜为基础,兼收各地风味后形成的。北京以都城的特殊地位,
炝锅 (其他美食相关|其他饮食相关)
炝锅在烹饪术语中又称"炸锅"或"煸锅",是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料
嘴瘾 (其他饮食相关)
嘴瘾,指在特定时期对某一食品或者食物有强烈的满足口腹之欲。大量营养学研究证实,偏
台中 (其他美食相关)
台中市,别名中市,是台湾中部的经济、交通、文化中心,也是台湾的第二大城市,建于清
鲷鱼 (其他美食相关)
鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。加吉鱼属于鱼纲,鲷(SeaBream)科
茯茶 (其他美食相关)
茯茶,属六大茶类中的黑茶中特色产品,是后发酵茶,也是全发酵茶。边销茶之一,原本是
黑蒜 (食谱)
黑蒜(blackgarlic),又名发酵黑蒜,是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵9
味噌 (食谱)
味噌(みそ),又称面豉酱,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种曲发酵而成。在日本,
焗饭 (食谱)
焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭,饭里有菜。这是西餐的做法。(焗,客家菜烹调方
优路 (其他饮食相关)
优路优路(Fornulife)是澳大利亚原装原罐进口的优质婴幼儿配方奶粉品牌,由
酥肉 (食谱)
酥肉,是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的一种地方特色小吃。香酥、嫩
酿粄 (食谱)
酿粄又称客家酿粄、酿板,是一道美味可口的传统名点,属于粤菜系。广东客家地区的逢年
虾粉 (其他饮食相关)
虾粉是一种食品添加剂,主要原料是采用渤海湾生产的优质小虾,一般成规格的,用于食品
酒展 (饮品)
2013广东国际酒类博览会(以下简称"广东酒博会")将于2013年6月27日至2
素汤 (其他美食相关)
素汤是指用植物性原料制作的汤,包括香菇汤,口蘑汤,黄豆芽汤等,味道鲜美,不会发胖
烤鹅 (其他美食相关)
烤鹅是广东地方特产,很有名气,享誉海内外。其味芳香嫩酥,口味独特,对于吃惯鸡鸭的
炝肉 (食谱)
炝肉是福建莆田民间特有一道特色传统名肴,肉质细腻,味道鲜美,制作原料主要有猪里脊
山菌 (食谱)
山菌就是生长在山上的蘑菇,在自然界完全处于野生状态下的食用真菌,它们通常生长在人
湘莲 (食谱)
湘莲又称为糯莲,论口感可谓独步天下。头茬莲子,精于挑选颗粒饱满,洁白粉嫩。放入嘴
第鱼 (其他美食相关)
潮汕一带的海产,第鱼便是群众平时常常食用的一种海鱼。第鱼即豆腐鱼。这种鱼只有一条
基酒 (饮品)
基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用,是鸡尾酒中的当家要素。完
苦苣 (其他美食相关)
苦苣,中药名。为菊科植物苦苣Ixerischinensis(Thunb.)Nak
卷蹄 (其他美食相关)
卷蹄是湖北宜城的传统美食,素以色鲜味美、食法多样、易于贮存而深受当地人民的喜爱。
冰粉 (食谱)
冰粉,是起源于四川省的一道著名小吃,近年在多地流行,是著名的夏季小吃。冰凉香甜,
滑菜 (菜肴)
释名:亦名露葵、滑菜。气味:(苗)甘、寒、滑、无毒。主治:流行性斑疮、瘘疮不合、
熏鹅 (其他饮食相关)
熏鹅是一道熏制品美食,主要原料有鹅、盐、水、五香粉、生姜片、葱等。?1.宰杀:在
烘培 (食谱)
烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程
蒸缸 (食谱)
蒸缸,可以蒸各种食材,这样食物更有营养,口感更更细腻.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、
好豆 (食谱)
好豆是一款生活软件,荐美食、找菜谱、列清单一应俱全,更有开创摇滚美食玩法。目录
舒妈 (食谱)
舒妈(SUPERMUM)源自德国,是一家欧洲原产有机婴幼儿配方奶粉及母婴产品的开
梨汁 (食谱)
梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。雪梨
梵品 (其他饮食相关)
梵品,是中国生活手礼领导品牌,梵品精心打造专注人文情怀的生活手礼,产品及服务包括