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豆沙 （食谱）
豆沙(Bean paste)，一般而言是指红豆沙。做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，
高汤 （食谱）
高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用
卤鸭脖 （食谱）
卤鸭脖是以鸭脖、八角、丁香、花椒、茴香等为主要食材做成的一道美食。卤鸭脖鸭脖三根
素油 （其他饮食相关）
初有文字时，并无 油 字，早时称油为 膏 或 脂 。早时的油都是从动物身上提取出
姚奎章 （河北养元智汇饮品股份有限公司董事长）
姚奎章，男，汉族，1965年出生，中共党员，大学本科学历，正高级工程师。现任河北
丙炔恶草酮 （菜肴）
丙炔恶草酮(商品名稻思达)是法国罗纳·普朗克公司开发的一种新型恶二唑含氮杂环类除
富锦大豆 （其他饮食相关）
富锦大豆，黑龙江省富锦市特产，中国地理标志产品。富锦是世界上仅有的三块冲积黑土平
七星绿茶 （其他饮食相关）
七星绿茶是NOW FOODS公司明星产品，它特有的7-KETO(7-酮基去氢表雄
阿尔卑斯 （其他饮食相关）
阿尔卑斯(法文:Hautes-Alpes)是法国普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区
AOP （饮品）
AOP是欧盟原产地命名保护的标志，欧盟成员国生产的农产品，如高级橄榄油、水果、蔬
慈菇菜 （菜肴）
泽泻科，学名慈菇SagittariatrifoliaL.var.edulis(S
法国圣埃斯丹佛酒庄 （饮品）
莱丹姆夫妇1984年接手这个酒庄，此前莱丹姆先生长期在非洲从事咖啡和可可豆的生意
灵芝排毒加瘦茶 （饮品）
灵芝排毒加瘦茶，产品采用日本野生赤灵芝和多种植物精华而成。主要针对脂肪堆积和毒素
当归干姜汤 （食谱）
当归干姜汤，中医方剂名。出自《圣济总录》卷九十四。主治厥疝，腹中冷痛。当归(切，
扇贝 （食谱）
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要
人参米酒 （饮品）
保健偏方，补气补血偏方人参500克，米500克，曲适量。将人参压成末，米煮半熟沥
辛嘉英 （哈尔滨商业大学食品工程学院教授、博士生导师）
辛嘉英，男，汉族，1966年11月生于黑龙江省哈尔滨市，九三学社社员，哈尔滨商业
冰激凌 （食谱）
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品
马洛索鱼子酱 （上等鱼子酱）
马洛索鱼子酱（Malossol Caviar）用少于5%的盐来保存新鲜的鱼子（更
食品铅污染 （食品安全领域术语）
铅在自然界中大多以化合物的形式存在。在加热的条件下，铅能迅速与氧、硫、卤素反应，
香沫咖啡 （饮品种类）
香沫咖啡，即瑞士咖啡 (Cafe Suisse或Cafe Crema)，是上流社
餐桌保卫战 （食品安全整治术语）
“民以食为天，食以安为先”，此起彼伏的食品安全事件，刺痛了民众的神经，也促使中国
潮汕糕饼 （其他饮食相关）
潮汕糕饼是广东省潮汕地区的一款传统小吃，潮汕糕饼的特点主要有两个:一个是其多元性
寿阳小米 （其他饮食相关）
寿阳小米为产自山西省晋中市寿阳县尹灵芝镇、朝阳镇、马首乡、景尚乡、上湖乡、羊头崖
南乳炸肉 （食谱）
南乳炸肉是一道家常类菜品，主料是五花肉，辅料是南乳(红腐乳)、花雕酒、蒜米、姜、
猪油菜包 （食谱）
菜名:猪油菜包面团:面粉500克、水260克、酵母5克(可以适量加盐和糖)。 馅
食之东方 （其他美食相关）
一部介绍美食的漫画，满足吃货的要求，如果你是吃货!就快来吧!
晶莹虾饺 （食谱）
晶莹虾饺是一款菜品，制作原料主要有澄面、生粉、猪油、新鲜虾仁、肥肉等，制作难度普
腐皮茄卷 （食谱）
腐皮茄卷是以 腐皮，茄子等为原料制成的一道菜品。原料: 腐皮 2张，茄子3根
麻将烧饼 （食谱）
麻将烧饼是一道美食，制作材料有面粉、温水、酵母、芝麻酱、香油、盐、糖、五香粉等。
清淡鸡粥 （食谱）
清淡鸡粥是一道以鲜鸡、葱、姜等为主要原料制作的美食。鲜鸡半斤，葱2根，姜3片，珍
奶茶蛋卷 （食谱）
奶茶蛋卷是一道菜品，主料是面粉、鸡蛋、奶茶、白砂糖。做法
果仁饼干 （食谱）
果仁饼干是一道点心，制作原料主要有奶油、糖、蛋黄、蛋白、低筋面粉、苏打粉、泡打粉
烤蛋白霜 （食谱）
烤蛋白霜是以蛋白、糖粉、酒为主材的一道菜肴。蛋白、糖粉、酒
炸猪肉排 （食谱）
炸猪肉排是一道美食，主要食材有猪里脊肉、面包屑、料酒等，制作时间10分左右。1.
四喜素蔬 （其他饮食相关）
四喜素蔬是素菜类食品。制作原料主要有上海青，番茄，草菇罐，玉米笋等。菜谱简介:
创意宽面 （食谱）
创意宽面是一道菜品，主料是宽面、蒜薹、肉糜、豆干、青菜、豆腐，辅料是虾米。做法
快速生化检测仪器 （用于食品安全生化指标快速检测的仪器）
快速生化检测仪器用于食品安全生化指标的快速检测。集生化分析仪，试剂，校准品，质控
尤斯茶饮 （2008年建立的饮品品牌）
尤斯茶饮位于江苏省宿迁市，建立于2008年。尤斯茶饮创建于2008年6月，总部位
橙子热饮 （以橙子、砂糖为原料制成饮品种类）
橙子热饮是一款饮品，主要制作材料是橙子，砂糖。具体做法是将橙子剥皮，切块，加入刚