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烧针 （其他美食相关）
烧针，针刺与艾灸相结合的治法，即温针。出《伤寒论》。参见温针灸条。烧针，针刺与艾
什锦 （其他饮食相关）
什锦是一个汉语词语，读音是shí jǐn，是指由多种原料制成或多种花样的，也指多
食补 （食谱）
食补是指利用食物营养功效结合自己身体情况，通过进补膳食来达到增强抵抗力、免疫力，
食糖 （其他饮食相关）
食用食糖的主要是白糖、红糖和冰糖三种，这三种糖的主要成分都是蔗糖(甜菜制作而成的
食物 （其他饮食相关）
食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，
食油 （其他美食相关|其他饮食相关）
食油，也称食用油，是重要的调味品，它在增进食物的色、香、味、形方面有很大的作用。
柿饼 （食谱）
柿饼，中药名。为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种。柿饼是陕
柿霜 （其他美食相关）
柿霜为柿科植物柿的果实(柿子)制成柿饼时外表所生的白色粉霜。取成熟的柿子，削去外
寿桃 （其他美食相关）
寿桃是中国神话中可使人延年益寿的桃子。《太平御览》卷九六七引 汉 东方朔 《神异
涮锅子 （食谱）
涮锅子实际上就是火锅，涮锅子主要是涮羊肉。羊肉过去讲究用内蒙古集宁产的小尾绵羊，
水饺 （食谱）
饺子，是一种以面为皮的充馅食物，是在中国北方比较传统的食物。在一些地方称之为扁食
丝糕 （食谱）
丝糕是由小米面、玉米面等加水搅拌发酵后蒸熟的松软的食品。面粉400克，面肥100
死面 （其他饮食相关）
死面一般在以面食为主食的地区，称未经发酵的面为死面，相反，对应的发面是经发酵的面
松球 （食谱）
为松科植物油松或马尾松、云南松等的球果。 松茸松球鱼 是云南丽江地区名菜。此菜突
馊 （其他饮食相关）
馊，中国汉字，原指食物因变质而发出酸臭味，后来引申为坏、不高明的意思，含贬义。部
素菜 （食谱）
菜肴流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植
素油 （其他饮食相关）
初有文字时，并无 油 字，早时称油为 膏 或 脂 。早时的油都是从动物身上提取出
酸梅汤 （食谱）
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。
蒜泥 （食谱）
蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入
笋 （食谱）
笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥
汤面 （食谱）
汤面指加调料、菜肴、面条煮熟的汤品，主要是以汤为主的面食。网上有云:热汤面下肚，
汤圆 （食谱）
汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食
糖瓜 （食谱）
糖瓜是古老的传统名点，既是春节年节食品又是祭祀用品(祭灶神)。过去讲廿三那天要祭
糖葫芦 （其他美食相关|其他饮食相关）
糖葫芦又名冰糖葫芦，冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀
糖人 （食谱）
制作糖人是一种中国传统手工技艺，制作者都挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是
糖色 （食谱）
糖色是烹制菜肴的红色着色剂。烹制红烧鱼、酱鸡、鸭、卤酱肉，使用糖色后成菜红润明亮
糖霜 （食谱）
在我国古代，糖霜是指由甘蔗熬制的糖与冰糖。而现在的 糖霜 往往是对西式糕点上涂抹
糖稀 （食谱）
简介亦称 饴糖 。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠
烫面 （其他美食相关）
烫面是用沸水(约65℃至100℃)和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各
桃李 （其他饮食相关）
沈阳桃李面包股份有限公司，是一家集面包、月饼、粽子等烘焙类食品生产、销售为一体的
特产 （食谱）
特产指某地特有的或特别著名的产品，有文化内涵或历史，亦指只有在某地才生产的一种产
蹄髈 （食谱）
江南地区的称呼，北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄髈，将猪蹄放在水中，放入各种调
甜点 （食谱）
甜点，也叫甜品，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜点，一般不会被
甜面酱 （其他美食相关）
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味
甜品 （其他美食相关|甜食）
甜品，也叫甜点，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，一般不会被
挑食 （其他饮食相关|其他美食相关）
挑食，指的是在饮食过程中对食物有较为明显的挑剔。主要针对于少年儿童，由于口味偏好
贴饼子 （食谱）
贴饼子又叫 锅贴 ，是一种常见的地方主食，在北方地区广为流传。用玉米面或小米面做
通心粉 （食谱）
通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量
童子鸡 （其他美食相关）
清咸丰五年，童子鸡创始人的后裔马有仁，重返故里开封，并带回一桶百年 陈年老汤 ，
团粉 （其他美食相关）
团粉是一种烹调时勾芡用的淀粉，又叫芡粉或直接叫淀粉。团粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉