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刀削面 （食谱）
刀削面，是山西的汉族传统面食，为 中国十大面条 之一 ，流行于北方。操作过程:将
粉条丸子 （食谱）
锅子放火上，开小火，把肉末放进去慢慢煸炒，煸炒出水分和油脂。经过这样煸炒的肉末吃
牛河 （食谱）
牛河是广东省著名的汉族特色小吃，属粤菜系，起源于广州市沙河镇。牛河是广东人的叫法
56式三棱刺刀 （饮食工具）
56式军用军刺是56式步枪的刺刀的早期型号，(包括56半自动步枪和部分56式自动
藕饼 （食谱）
藕饼是江南一带传统的小吃。以鲜藕、葱、盐制作而成。鲜藕磨成茸再加入葱花和盐。搅拌
刘一帆 （中国台湾名厨，著名美食评审）
刘一帆，1975年10月28日出生于台湾省，前费尔蒙和平饭店行政总厨，2012年
蚌 （其他美食相关）
水蚌就是河蚌。分布于亚洲、欧洲、北美和北非。大部分能在体内自然形成珍珠.肉可食。
包饭 （食谱）
此饭 香味浓郁，吃下去有种春天的气息的感觉...藤椒油清香 (藤椒油是早上还带有
保鲜 （其他饮食相关）
保鲜 ，读音bǎo xiān ，含义为保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜，常用
笋 （食谱）
笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥
芽豆 （食谱）
芽豆是用来泡豆芽的精选黄豆和绿豆等豆科植物。芽豆就是用来泡豆芽的精选（小）黄豆或
窝瓜粥 （食谱）
窝瓜粥是一道美食，制作原料主要有玉米面、小窝瓜。1.玉米面最好掺点儿小玉米碴子，
粳米大麦花生粥 （其他饮食相关）
粳米大麦花生粥是一道由大麦、花生等原料制成的菜品。步骤1:大麦、花生米分别洗净,
预制菜 （菜肴）
"预制菜"是一种针对宴席菜 酒饭店特色菜在制菜过程中繁杂等特点;食品企业星级大厨
薄脆 （食谱）
薄脆北京地区著名的地方传统小吃之一。薄脆，顾名思义，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不
海带烧排骨 （以排骨为主料的美食）
海带烧排骨，日本是长寿之国，而冲绳又是长寿县，据专家们研究，这与当地的饭菜营养丰
豆沙 （食谱）
豆沙(Bean paste)，一般而言是指红豆沙。做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，
高汤 （食谱）
高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用
警戒 （食谱）
警戒是防敌袭击和侦察的警卫措施。是战斗保障的内容之一。警戒通常分为对地面警戒、对
恩格尔系数 （其他饮食相关）
恩格尔系数(Engel s Coefficient)是食品支出总额占个人消费支出
卤鸭脖 （食谱）
卤鸭脖是以鸭脖、八角、丁香、花椒、茴香等为主要食材做成的一道美食。卤鸭脖鸭脖三根
产后胎盘烤饼 （菜肴）
2014年5月4日根据《卫报》(Guardian)报导，英国记者拜内斯(Nich
蛋筒冰淇淋 （其他饮食相关）
蛋筒冰淇淋是夏天一种常见的冷饮，所需食材为?蛋筒，冰淇淋。以前以为，在冬天不吃冰
鲁山八碗八 （菜肴）
鲁山八碗八系豫西名宴，水席系列。是荤素各四道菜装在八个盘子里，一次放在宴席上，然
西红柿炒鸡蛋 （菜肴）
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学
瓤子 （其他美食相关）
瓤子，读音rángzi，汉语词语，泛指某些皮壳里包着的东西。瓤子
碗 （其他饮食相关）
碗作为人们日常必需的饮食器皿，碗的起源目前不可考证，不过可追溯到新石器时代泥质陶
钵子菜 （菜肴）
钵子菜又称炖钵炉子菜、炖钵菜、 火锅，是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。它和北
砂仁佛手饮 （食谱）
砂仁佛手饮是一种药茶，适用于慢性胃炎肝郁气滞者。佛手12克，砂仁6克，白糖适量。
典发千页豆腐 （其他饮食相关）
典发千页豆腐，是素食新产品，它以大豆精华"大豆蛋白"为主要材料，采用台湾的最新豆
珍馐 （词汇）
珍馐(珍羞)是一个汉语词汇，读音为zhēn xiū，原是指珍奇名贵的食物，也可解
清汤丸子 （食谱）
清汤丸子是一道菜品，主料是肉馅、娃娃菜、粉丝，辅料是葱、姜、盐、蚝油、浓缩汤料(
霓虹 （其他美食相关）
霓虹是由砵酒、万年青酒、鲜奶、红石榴等食材制作而成的一道美食。原料：砵酒（果酒的
烤卤蛋 （食谱）
烤卤蛋，是指以鸡蛋等禽蛋为食材，先以各种肉汁和卤汁卤制，再烘烤而成的蛋类美食。具
拼盘 （其他美食相关）
拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的 水果工艺 作品。
扇贝 （食谱）
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要
连盖 （菜肴）
连盖，一种农具。用于鞭打菜萁或黄豆、稻、麦秸秆等，脱粒菜籽或残存的谷粒、麦粒。连
素蝽子 （食谱）
素蝽子是一款菜品，制作原料主要有薄百叶、金针菇、黄花菜、黑木耳等，普通难度。薄百
红面擦尖 （山西特色美食）
红面擦尖，山西特色美食。2022年6月12日，入选十大山西面食。
面 （其他饮食相关|汉字）
面，miàn，同 面 (面粉的 面 )类似齑粉(拼音:jī fěn)齑之，齑、粉