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常量元素 （元素）
常量元素（macroelement）?是指在有机体内含量占体重?0?.?01?%
机械损伤 （石材）
机械损伤(mechanical damage)，是指致伤物同人体接触或人体同某种
凝胶强度 （石材）
凝胶在岩心中的突破压力值即为封堵强度(P),此值也称为凝胶强度
回避反应实验 （石材）
回避反应实验 是指利用水生动物，特别是游动能力强的水生动物，能主动避开受污染的水
丝状细菌病 （其他）
虾苗丝状细菌病，又称虾苗腐鳃病。是由一种叫做发状白丝菌的细菌引起的。这种细菌普遍
危害分析和关键控制点 （水产学 名词）
危害分析和关键控制点系统是目前世界上最权威的食品安全质量保护体系危害分析和关键控
蛙类养殖 （农学）
蛙类养殖，用高密度集中圈养可按每平方米100-150只的密度，圈养在内壁光滑，高
鱼鳔胶 （水产学 名词）
鱼鳔胶俗称黄鱼胶。黄色的鳔通过加工处理后制得的胶料。主要成分是生胶质。粘度很高，
鱼翅 （汉语词汇）
拼音：yúchì名鲨鱼的鳍经过加工之后，其软骨条叫做鱼翅，是珍贵的食品。也叫翅或
孢子水 （水产学 名词）
孢子水是指含有藻类孢子的海水，多应用于水产养殖学。
套养 （水产学 名词）
?套养是一种在养成池中同时放养一定数量同种或不同种苗种的养殖方式。套养是指在养成
天然冰 （水产学 名词）
中文名称天然冰英文名称natural ice定义自然冻结的冰。应用学科水产学（一
单产 （其他）
单产是 单位面积产量 的简称，又叫 收获率 。反映农业生产水平的指标，指平均每单
中盐腌 （水产学 名词）
基本简介中盐腌是指用盐量为水产品原料重量20%~30%的腌制法，用于水产品保鲜和
冷熏 （水产学 名词）
冷熏，类型冷熏、温熏、热熏，性质使产品品质发生改变，优点有益菌为主菌群。烟熏根据
海洋鱼类 （自然人类学）
海洋鱼类从两极到赤道海域，从海岸到大洋，从表层到万米左右的深渊都有分布。生活环境
鱼腥味 （水产学 名词）
鱼腥味是指鱼类含有的氧化三甲胺、δ-氨基戊酸等成分产生的特殊气味。概述?鱼是一种
河蟹养殖 （图书|水产学）
河蟹养殖是指河蟹的养殖技术。河蟹是中国最重要的淡水蟹类，其肉质细嫩，味道鲜美，营
夏花 （词汇）
简介夏花，就是指夏季的鲜花。夏花还有更深刻的比喻义，是起源于于泰戈尔的名句"生若
鱼鳞胶 （水产学 名词）
鱼鳞胶是人们日常生活和工业生产中广泛应用的一种动物胶，主要原料为鱼鳞和鱼鳔。鱼鳞
钓钩 （考古学）
钓钩含义:1.钓鱼的钩儿。2. 比喻引诱人的圈套。词义:青铜钓钩继新石器时代的骨
鱼肥 （水产学 名词）
鱼肥是采用营养全面的二十余种常量、微量元素无机物质无机肥和易吸收的有机物质有机肥
烤鱼片 （水产学 名词）
美味烤鱼片是近几年新开发的以马面鲀为原料的烘烤水产熟食制品。烤鱼片的原料选用鲜度
下脚料 （词汇）
下脚料 [tailings]是指在加工过程中作为残余分离的下脚或废料。就是一些没
片冰 （水产学 名词）
多脂鱼 （水产学 名词）
多脂鱼指各部肌肉混合后脂肪含量高于5.0%的鱼类。多脂鱼就是人们说的肥鱼,通常食
包冰衣 （水产学 名词）
包冰衣，指无包装冻结食品的表面均匀地包裹一层冰膜。
水溶性蛋白质 （水产学 名词）
水溶性蛋白质，指的是可溶于水的蛋白质。一般蛋白类饲料原料中，水溶性蛋白含量:棉粕
罐头顶隙度 （水产学 名词）
罐头顶隙度是指罐盖内表面到食品内容物上表面之间的距离，一般为3-8mm。罐头顶隙
交叉污染 （水产学 名词）
交叉污染是指饲料在加工、运输和贮藏过程中，不同饲料原料或饲料产品之间发生的相互污
复水 （水产学 名词）
复水，重新吸回水分，恢复原状，为干燥的逆过程。复水性许多干燥品一般都要经复水(重
短纤纱 （水产学 名词）
棉、毛等纤维以捻回缠合组成的纱称短纤纱，其结构复杂并因纺纱加捻方法不同而稍有差异
食品安全危害 （水产学 名词）
食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理的因素或食品存在的状况。食品
胴体 （词汇）
dòngtǐ (1)躯干，特指牲畜屠宰后，除去头、尾、四肢、内脏等剩下的部分。
冷链 （水产学 名词）
冷链(cold chain)是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物
桑基鱼塘 （水产学 名词）
桑基鱼塘是种桑养蚕同池塘养鱼相结合的一种生产经营模式。在池埂上或池塘附近种植桑树
盐溶性蛋白质 （水产学 名词）
盐溶性蛋白质即肌原纤维蛋白主要包括肌球蛋白、肌动蛋白、肌动球蛋白和肌钙蛋白等。约
脱乙酰壳多糖 （水产学 名词）
脱乙酰壳多糖是自然界中唯一的阳离子生物多糖。脱乙酰壳多糖(CS)具有良好的生物相
罐头排气 （水产学 名词）
膨化 （其他）
膨化，一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。含淀粉物料加热