您的当前位置：领域 > 水产学 领域
凝胶作用 （水产学 名词）
凝胶作用指加工鱼糜制品时，加盐擂溃或静置使鱼肉溶胶形成凝胶的过程。英文名称 ge
跑纲 （水产学术语）
跑纲是水产学术语，指围网作业时用以连接围网翼网端和放网船的纲索。
股芯 （水产学术语）
股芯，水产学术语，沿绳股的纵轴配置在绳股中央部位的芯子。
螟蜅鲞 （水产学 名词）
中文名称：螟蜅鲞英文名称：dried cuttlefish定义：乌贼的淡干品。应
延绳钓机 （水产学术语）
延绳钓机，水产学术语。
王纪亭 （中国水产学会水产营养与饲料学会会员）
王纪亭，动物营养学博士，水产养殖学系副主任，副教授，硕士研究生导师。动物营养学会
多不饱和脂肪酸 （水产学 名词）
多不饱和脂肪酸(PUFA)指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18~22个碳原子
死后变化 （水产学 名词）
死后变化是人体死后受物理、化学以及生物学等各种内外因素 的作用，在尸体上发生的各
食品安全危害 （水产学 名词）
食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理的因素或食品存在的状况。食品
转基因水产品 （水产学 名词）
转基因水产品是将其他生物中特有的基因转移到某种水产品中，使之具有这种基因表达的水
水产养殖学 （农学）
培养学生具有生物学、水产动植物养殖及水产动植物疾病诊断、防治的基本理论知识和实验
病变 （词汇）
中文名称：病变英文名称：lesion定义：机体细胞、组织、器官在致病因素作用下发
虾油 （水产学 名词）
虾油是用鲜虾为原料，经发酵提取的汁液。亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼
重金属中毒 （非生物）
重金属中毒是指相对原子质量大于65的重金属元素或其化合物引起的中毒，如汞中毒、铅
蚝豉 （水产学 名词）
蚝豉，也称"蛎干"，一种海味，牡蛎(也称蚝)肉的干制品。是广东一带的传统风味名菜
热熏 （水产学 名词）
热熏就是制品周围>熏烟和空气混合气体的温度超过22℃的>烟熏过程，热熏可以赋予产
交叉污染 （水产学 名词）
交叉污染是指饲料在加工、运输和贮藏过程中，不同饲料原料或饲料产品之间发生的相互污
水溶性蛋白质 （水产学 名词）
水溶性蛋白质，指的是可溶于水的蛋白质。一般蛋白类饲料原料中，水溶性蛋白含量:棉粕
腌制海胆黄 （水产学 名词）
用食盐、酒、调味料等加工的海胆生殖腺。
允许值 （水产学 名词）
鲜度指标 （水产学 名词）
中文名称鲜度指标英文名称index of fish freshness定义介绍综
捻向 （石材）
捻向是指在纺织行业中，纱线加捻的方向。
转基因水产食品 （水产学 名词）
转基因水产食品(transgenicseafood)是以转基因水产品为主要原料加
卤鲜品 （水产学 名词）
拖速 （石材）
拖速是指水产业中单位时间内渔船拖曳网具的距离。
虾片 （水产学 名词）
虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，产品有其独特
上浮稚鱼 （水产学 名词）
三矾提干 （水产学 名词）
复原性 （水产学 名词）
食品干藏就是通过对食品中水分的脱除，进而降低食品的水分活度，从而限制微生物活动、
清塘 （水产学 名词）
清塘是一个汉语词语，读音是qīng táng，是指池塘养鱼的重要环节之一。qīn
胀罐 （水产学 名词）
胀罐，又称胖听，是区别正常罐头与败坏罐头的一个重要标志。罐头发生胀罐，有三种不同
机熏 （水产学 名词）
鱼翅 （汉语词汇）
拼音：yúchì名鲨鱼的鳍经过加工之后，其软骨条叫做鱼翅，是珍贵的食品。也叫翅或
总允许渔获量 （水产学术语）
综合平衡生物、经济和社会效益而制定的某一资源某一时期许可捕捞量。
特种养殖 （水产学 名词）
"新、奇、特"本来是特种养殖的三大优势，但自从2003年"非典"突如其来，特种养
鱼苗培育 （水产学 名词）
鱼苗的培育，从种鱼的选择到成功受孕而后孵出直至养成，需要管理员做到心细认真负责，
停药时间 （水产学 名词）
捻缩率 （水产学 名词）
配子体世代 （水产学术语）
配子体世代，植物世代交替中，产生配子并具单倍数染色体的植物体世代。
掩网 （水产学术语）
掩网是一个水产学术语。