膳食参考量是指为满足人群健康个体基本营养所需的能量和特定营养素的摄入量,它是在美国的推荐膳食营养素供给量(Recommended Daily Allowances,RDAs)基础上发展起来的一组每日平均营养素摄入量的参考值。推荐摄入量RNI(recommended nutrient intakes,RNI)相当于传统试用的RDA,是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数(97%~98%)个体需要量的摄入水平。长期摄入RNI水平,可以满足身体对该营养素的需要,保持健康和维持组织中有适当的储备。RNI的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。RNI是以EAR(Estimated Average Requirement,EAR)为基础制订的。如果已知EAR的标准差,则RNI定为EAR加两个标准差,即RNI=EAR+2SD(SD:标准差)。如果关于需要量变异的资料不够充分,不能计算SD时,一般设EAR的变异系数为10%,这样RNI=1.2*EAR。 应用DRIs为全民食物和食品生产计划、加工、分配、食品的强化,以及人群的营养教育等提供依据。其