您的当前位置：领域 > 健康 领域
喂养致畸试验 （营养与食品卫生学 名词）
喂养致畸试验，属于食品安全性毒理学评价程序中的第三阶段—亚慢性毒性试验中的一部分
炼乳 （食谱）
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时
食品卫生管理 （营养与食品卫生学 名词）
食品卫生管理，是指国家卫生管理部门、工商行政管理部门、国家进出口商品检验部门和海
乙硫磷 （化工）
乙硫磷，英文名为ethion，分子式是C9H22O4P2S4，分子量为384.4
温特曲霉 （营养与食品卫生学 名词）
温特曲霉是Aspergillus属的微生物，原产地为中国。
亚硒酸钠 （疾病）
白色结晶或结晶性粉末，溶于水，不溶于乙醇。熔点350℃。有剧毒，口服一克即可致死
营养素密度 （营养与食品卫生学 名词）
食物"营养素密度(Nutrition Density,ND)"或"营养质量指数"
亚慢性毒性试验 （营养与食品卫生学 名词）
亚慢性毒性是指实验动物连续多日接触较大剂量的外来化合物所出现的中毒效应。所谓较大
耐热细菌 （词条暂无分类）
耐热细菌是能抵抗对大多数细菌为致死温度的细菌。例如微杆菌属( Mic'rrba
红酵母属 （营养与食品卫生学 名词）
此属亦属于隐球酵母科，细胞为圆形、卵形或长形，为多边芽殖，多数种类没有假菌丝，其
微粒体间介试验 （营养与食品卫生学 名词）
微粒体间介试验即鼠伤寒沙门菌/哺乳动物微粒体酶试验，是一种利用微生物进行的体外基
焦曲霉 （其他生物相关）
菌落在查氏琼脂上25℃7天直径25- 40mm， 10- 14天达40- 55m
混溶钙池 （营养与食品卫生学 名词）
混溶钙池:在软组织和体液的钙以游离或结合形式存在，这部分钙统称为混溶钙池。占人体
溶血性链球菌 （营养与食品卫生学 名词）
溶血性链球菌又称沙培林,对热和化学清毒剂均敏感，常引起扁桃体、咽部、中耳等感染。
甘油三酯 （有机物）
甘油三酯(Triglyceride，缩写TRIG)是3分子长链脂肪酸和甘油形成的
豆腐干 （食谱）
豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是
果食者 （营养与食品卫生学 名词）
素食主义之中，有一班日常仅吃水果的人士，他们被称为果食者。连蔬菜和五谷坚果等等都
实际安全剂量 （营养与食品卫生学 名词）
实际安全剂量(vitural safety dose，VSD)是一种毒性作用参数
杯伞属 （营养与食品卫生学 名词）
基本简介杯伞属(学名:Clitocybe，原意为头部倾斜)包含了数百种菇类。这些
膳食纤维 （疾病）
??????膳食纤维是指不能被人体消化道酵素分解的多糖类及木植素。??????在
异硫氰酸酯 （营养与食品卫生学 名词）
异硫氰酸酯(Isothiocyanate，缩写ITC)，具有通式R-N=C=S的
恶病质 （医学名词）
恶病质(cachexia)亦称恶液质。表现为极度消瘦，皮包骨头，形如骷髅，贫血，
营养质量指数 （营养与食品卫生学 名词）
营养质量指数:INQ(Index of nutrition quality)即营
热能系数 （营养与食品卫生学 名词）
又称>能量系数，是指每克>碳水化合物、>脂肪、>蛋白质在体内>氧化产生的热能值。
肉类因子 （营养与食品卫生学 名词）
肉、禽、鱼类食物中铁的吸收率较高，除与其中含有一般左右(约40%)血红素铁有关外
毒伞 （菌物）
真菌门、担子菌纲、伞菌科、毒伞属。也叫绿帽菌。子实体伞状，菌盖宽3~11厘米，表
苏铁素 （营养与食品卫生学 名词）
许多高等和低等植物中发现多种具有致突变和致癌性的代谢物，最典型的例子是苏铁植物中
蓄积系数 （营养与食品卫生学 名词）
蓄积系数又称为蓄积因子或积累系数，是指多次染毒使半数动物出现毒性效应的总有效剂量
迟发神经毒性试验 （营养与食品卫生学 名词）
迟发神经毒性，其特征为衰弱无力、运动障碍、神经受损，严重者麻痹瘫痪，发病时一般有
磷化锌 （凝聚态物理学）
灰色结晶粉末，不溶于水和醇类，溶于酸、苯和二硫化碳。在1100℃氢气中升华。常温
冠心病 （心脏病）
冠状动脉粥样硬化性心脏病是冠状动脉血管发生动脉粥样硬化病变而引起血管腔狭窄或阻塞
最大无作用剂量 （营养与食品卫生学 名词）
最大无作用剂量指化学物质在一定时间内，按一定方式与机体接触，用现代的检测方法和最
瘦肉 （营养与食品卫生学 名词）
一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于
草酸盐 （其他化学相关）
草酸盐是草酸形成的盐类，含有草酸根离子（C2O42?或(COO)22?）。由于草
聚氧乙烯醚 （化学品 | 石材）
聚氧乙烯醚，又称聚氧化乙烯或聚环氧乙烷。是一种结晶性、热塑性的水溶性聚合物。它既
废渣 （农业）
指人类生产和生活过程中排出或投弃的固体、液体废弃物。按其来源分:工业废渣、农业废
千卡 （物理理论）
千卡(qiānkǎ)也叫做大卡。热量单位，等于1000cal(卡)，亦即1kg水
乳清 （医药 | 石材）
乳清通常指用牛奶生产奶酪过程中所产生的副产品。乳清是在奶酪生产过程中，牛奶凝结成
豆芽 （植物）
豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽
螨类 （植物|农学）
螨类蛛形纲害虫，常见的害螨多属于真螨目和蜱螨目，是危害多种农作物的重要害虫之一。