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腐烂的生姜千万别舍不得丢,不然以后得了肝癌都不知道怎么回事
这是一种致癌物,名叫,可造成动物的永久性肝脏损伤,是美国FDA认定的致癌物质。
它存在于我们生活中常用的各种天然调味料中,比如八角、茴香、肉桂还有生姜等。不过,它在这些调味料中的含量都比较低,是符合相关食用安全标准的。
不过,它在这些调味料的含量比重却并不是一成不变的,而是会随着存储的推移,尤其是随着调味料的霉变而急剧上升。
它的这一现象,在腐烂生姜中尤其明显,所以如果我们在生活中碰到了腐烂或者发霉的生姜,绝对不要不舍得丢,也别只是将腐烂部位剜除,因为生姜只要一腐烂,它就会在整块姜中快速扩散。
其实,就本身而言,它并非真正的致癌物质,真正致癌的是由它在动物体内代谢出来的其它物质,而且对于它对人体的致癌性也存在一定的争议,因为1977年的一个实验研究发现,它经过老鼠代谢会代谢出致癌物并导致癌症,但这些致癌物在人体的代谢物中并没有发现。
另外,它的化学结构与MDMA(摇头丸)极其相似,所以还是摇头丸的主要原料。