鱼也有舌头,有味觉吗?
鱼是有味觉的,但鱼的味蕾不仅分布在舌头上,还分布在鱼的口腔的唇部、鳃、触须、颚等部位,大部分鱼的表皮基本上除了头部外的部分及身体的后方外均有分布,有的甚至遍布全身。鱼的味觉主要能够分辨出甜味和苦味,经过训练还能够分辨出酸味,而且鱼的味觉十分灵敏,对含在生物组织内的许多氨基酸 ,显示出很高的灵敏度。
食品味觉之间的3种主要作用——相乘作用、相杀作用和对比作用
食品的基本味觉酸味、甜味、苦味和咸味之间两两相互混合,主要会出现相乘作用、相杀作用和对比作用3种作用。

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