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雪魔芋 （食材）
雪魔芋。早在三十年代峨眉山金殿（永明华藏寺）主持和尚圣谓， 一次偶然机会发现一方
闪光鲟鱼子酱 （初级 鱼子酱）
闪光鲟鱼子酱（Sevruga Caviar），较普通的闪光鲟只需七年就可长成，呈
肥牛 （食材）
肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“在火锅里的牛肉”；而不是“
鳄鱼掌 （新兴食材）
鳄鱼掌是一种新兴的特色菜食材，属于鳄鱼的肢体部位，类似于人类的手掌。依然有些食品
鸡翅中 （食材）
鸡翅中是鸡翅膀中间的一截，与翅根，翅尖有区别，是扁状的，一侧有并排的毛孔，另一侧
糊品 （各种食材磨成粉做成的食物）
喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶替水喂食
广灵杏鲍菇 （食材）
又名刺芹侧耳，别名雪茸，因其子实体有愉快的杏仁香味和鲍鱼的口感，故名杏鲍菇，其营
香菇鲈鱼 （以鲈鱼为主要食材的香菇鲈鱼）
香菇鲈鱼，以香菇，鲈鱼为主要食材，辅料为蒜，酱油，色拉油和料酒。
红豆酸奶盅 （由红豆、酸奶等食材制成的食品）
红豆酸奶盅是一道由红豆、酸奶等食材制成的食品。
炸素鸟 （以素鸟为主要食材制作的家常菜）
炸素鸟是一道以素鸟为主要食材制作的家常菜。为回族传统食品。形似鸟状，香脆可口，有
三生如是 （中国本土纯天然食材品牌）
三生如是，一个中国本土纯天然食材品牌，产品类别以天然有机食材为主，产品类别从蜂蜜
雪藕 （食材）
雪藕，莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名，是一种食品。雪藕，莲藕的一种，因其“色
闭口辣椒 （食材）
闭口辣椒主要是指食入后后劲很足的辣椒。闭口辣椒主要是指食入后后劲很足的辣椒，如小
松茸生炒糯米饭 （松茸干为主要食材制作而成的食品）
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营
巴斯马蒂白香米 （以小扁豆、香米等为主要食材制作的香米）
巴斯马蒂白香米是将米用放在油中经过小火闷后制成。同香料一起炖熟后与印度薄饼（北方
花果 （食材）
花果选用萍乡本地生产的蔬菜瓜果的根、茎、叶、花、果实，通过切、雕、织等工艺造型，
庄络 （华夏神农公司旗下的食材品牌）
庄络是华夏神农公司旗下的纯天然、无污染、安全、优质、营养的绿色食材品牌。包括蔬菜
健康食材 （食材种类）
健康食材是采用即食又药食材，经代工艺精深加工，提取其有效成份，形成即安全，又可以
竹筒鸵鸟 （以鸵鸟肉为主要食材制作的药膳）
竹筒鸵鸟是一道以鸵鸟肉为主要食材制作的药膳。鸵鸟肉100克，碘盐5克，鲜味汁6克
糙米粉 （促进新陈代谢的食材）
糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的产生，使皮肤保持白净，并
猪舌头 （食材）
猪舌头，别名口条、招财。新鲜猪舌头灰白色，包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性
黄瓜羹 （以黄瓜等为食材做成的羹）
黄瓜羹，老黄瓜500克，猪肉200克，豆腐150克，平菇15克，香菇5克，鸡蛋2
牛腱子 （食材）
牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为
蕃茄玉米汤 （玉米为主要食材制作的食品）
蕃茄玉米汤，做法简单，蔬菜里的各种维生素营养很丰富老少皆宜。蕃茄1颗，玉米1条，
黑豆芝麻豆浆 （黑豆、芝麻等食材制成的美食）
黑色入肾，传统中医学认为，黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能
武汉酸梅膏 （由山楂，乌梅等食材制成的美食）
武汉酸梅膏是一道由山楂，乌梅等食材制成的美食。武汉是著名的“三大火炉”之一，夏天
陈肾 （性温味甘食材）
陈肾是广东特有的食材，即腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅
猪软骨 （食材）
猪软骨，是在猪肋排、耳朵、喉头、关节上等部位的软骨组织，可供食用用。因富含骨胶原
菌菇五彩猫耳面 （以面粉、胡萝卜为主要食材制作而成的美食）
菌菇五彩猫耳面是一道以普通面粉、胡萝卜为主要食材制作的面食。
紫米薏仁养肾粥 （以糙米、薏仁为主要食材的粥品）
紫米薏仁养肾粥是一道菜品，属于家常菜粥。主料是糙米、薏仁、紫米，调料为果糖等，通
良姜酒 （以黄酒、高良姜等食材制成的美食）
良姜酒是一道由黄酒、高良姜等食材制成的美食。高良姜150克，黄酒1升。
花溪刺梨糯米酒 （以刺梨果为主要食材的糯米酒）
花溪刺梨糯米酒，因产在风景秀丽的花溪而得名，属黄酒类。花溪是贵阳市郊著名的风景区
牛肉 （肉类食品）
牛肉（beef）是一种肉类食品，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。 牛肉含有
鹅肠 （火锅中餐的优质食材）
鹅肠，属于禽类产品鹅的肠子，是火锅中餐的优质食材，富含蛋白质，十分爽香。对人体新
小酸枣酒 （由酸枣、清酒等食材制成的饮品）
小酸枣酒是一道由酸枣、清酒等食材制成的饮品。
希鲮鱼 （日本料理中的常见食材）
希鲮是青鱼配以蟹子的一件合成品。一般多用于寿司店及自助餐厅。寿司鲱鱼原产地日本，
白鲑鱼 （白鲑属 鱼类）
白鲑属(Coregonus)鱼类一般分布在北纬50°以北环北极圈水域，均为淡水鱼
大米凝胶 （日本研发的食材）
大米凝胶是日本研发的一种新型食材，是将煮熟的大米投入特殊装置高速搅拌形成的。用于
麦穗形花刀 （加工食材的刀法）
麦穗形花刀是一种加工食材的刀法，可以用于加工腰子、鱿鱼等。先将斜刀法在原料表面剞
猩唇 （古代食材）
猩唇是古代著名的食材，很多人都误以为猩唇就是猩猩的嘴唇。其实猩唇是麋鹿（满语叫做