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干式熟成牛排 （食材）
干式熟成牛排，外文名叫Dry Aged Beef，简称DA牛排。起源于早年欧美贵
黑豆芝麻豆浆 （黑豆、芝麻等食材制成的美食）
黑色入肾，传统中医学认为，黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能
爆炒牛肝菌 （以牛肝菌为主要食材的菜肴）
爆炒牛肝菌是一道以牛肝菌、腌白莱、青辣椒为主料制作的菜品。1. 主料：牛肝菌60
藏族酸奶 （以牛奶为主要食材的美食）
藏族酸奶是一道美食，主要食材是牛奶。
桂花栗子酥 （以栗子、猪油等食材制作的糕点）
桂花栗子酥就是其中非常有特色的一道小吃。香味浓郁，甜而细腻。以栗子，猪油，糖桂花
花溪刺梨糯米酒 （以刺梨果为主要食材的糯米酒）
花溪刺梨糯米酒，因产在风景秀丽的花溪而得名，属黄酒类。花溪是贵阳市郊著名的风景区
泰式炒乌东 （乌东面为主要食材的面食）
泰式炒乌东是一道面食，制作原料主要有乌东面。
豆沙碱水粽 （由糯米、豆沙等食材制成的食品）
豆沙碱水粽是一道由糯米、豆沙等食材制成的食品。
酸笋三鲜汤 （以笋为主要食材制作而成的食物）
酸笋三鲜汤是一款汤类，用笋等做成的。1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁
酸辣拌凉粉 （由凉粉等食材做成的美食）
酸辣拌凉粉是一道美食，是由凉粉等食材做成的。材料：凉粉一块，青红椒少许，蒜瓣4个
紫米薏仁养肾粥 （以糙米、薏仁为主要食材的粥品）
紫米薏仁养肾粥是一道菜品，属于家常菜粥。主料是糙米、薏仁、紫米，调料为果糖等，通
猪小肚 （食材）
猪小肚即猪膀胱、猪尿脬、猪脬子。清理后可以做成食品如卤菜，也可入药。挑选时须注意
鸡汁小白菜 （小白菜等食材制作的食品）
1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便
玫瑰饼干 （玫瑰面粉为主要食材制作的甜品）
玫瑰饼干是以玫瑰、面粉为主要食材制作而成的甜品。
菌汤火锅 （以野生菌食材为主而烹制的火锅）
菌汤火锅是以野生菌食材为主而烹制的火锅，其味道鲜美绝伦，营养丰富，越来越受到全国
羊脑 （食材）
羊脑为牛科动物山羊或绵羊的脑髓。补虚健脑，润肤每100克约含水分76克，蛋白质1
香炸泥鳅 （泥鳅、鸡蛋为食材制作的美食）
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不
淀粉粉丝 （食材的一种）
绿豆、蚕豆及其它豆淀粉、玉米淀粉、高粱淀粉、精制薯淀粉均可作为生产粉丝的原料。豆
鸭骨汤 （以鸭肉为主要食材的家常菜）
鸭骨汤是一道简单的家常菜，主料是鸭肉。1鸭骨汤，，口味是鲜，工艺是煲，难度属于中
菠菜肝片 （由菠菜、肝片等食材制成的食品）
菠菜肝片是一道由菠菜、肝片等食材制成的食品。菠菜50克，猪肝250克，水发木耳2
乌鸡蛋 （食材）
乌鸡蛋，富含多种微量元素，蛋黄大，蛋清稠，具有较高营养价值。乌鸡蛋与鸡蛋相比，水
江华茶油腐乳 （以大豆为主要食材制作的美食）
江华茶油腐乳是一道以大豆为主要食材制作的美食。
麦芯粉 （食材）
麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量
水面筋 （食材）
水面筋，在面粉中加盐（2茶匙、10克），将水徐徐注入，用筷子和匀，调好后的面团要
正宗泰国腰果鸡 （大黄洋葱等食材制成的食品）
正宗泰国腰果鸡是一道由鸡、大黄洋葱等食材制成的食品。
自制薯条 （以土豆为食材做成的小吃）
自制薯条，需要土豆 3个、牛奶两袋、黄油一块、调和油500ML、盐适量、番茄沙司
泰式凉拌牛肉 （以肥牛片为主要食材的美食）
泰式凉拌牛肉是一道美食，主要制作材料有肥牛片。
肉蟹 （食材）
肉蟹是青蟹中腹脐部呈三角形的蟹。肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一
乌鸡肉 （家禽类食材）
乌鸡肉，肉质干分细嫩，味道鲜美爽口，含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸以及
茄子肉饼 （由猪肉等食材制成的食品）
茄子肉饼是一道菜品，主料是圆茄子、猪肉，辅料是蒜、姜、葱、面粉、鸡蛋、生菜叶、生
榨菜酸菜肉片汤 （以酸菜、红椒为主要食材制作而成的美食）
榨菜酸菜肉片汤是一道由酸菜、红椒等食材制成的食品。酸菜(酸卷心菜)300克，红椒
肋排 （食材）
肋排是胸腔的片状排骨。 肋排是胸腔的片状排骨。肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩
生切面 （半成品食材）
生切面是一种半成品食材，又称水面、湿面、鲜面、活面，是以小麦粉为主要原料，机制成
萝卜干 （食材）
萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，
猪皮 （食材）
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉
良姜酒 （以黄酒、高良姜等食材制成的美食）
良姜酒是一道由黄酒、高良姜等食材制成的美食。高良姜150克，黄酒1升。
鸡肾 （食材）
鸡肾是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质
糊品 （各种食材磨成粉做成的食物）
喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶替水喂食
猪心 （食材）
猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显
羊肚 （食材）
羊肚是羊的胃。别名又叫羊胃。味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等