风味土豆片

土豆是外来菜，也称洋芋。发芽的土豆有毒，但种土豆却全靠这芽。留种的土豆，芽发得有些长，皮皱得像九十岁的老妪。用小刀一块块分好有芽的土豆，腊月里栽下，到开春时，新的生命从土里泛出新绿。若天气过冷，还需要铺上薄膜，以免被冷霜冻死。土豆500克青蒜苗2根青椒3个红椒3个姜1小块酱油1汤匙