红糖水炖豆

（食谱）

鹰嘴豆是土耳其特产，这个豆是他们餐桌的主食。经常和米饭在一起食用。有时候用番茄酱炖汤。超市里面也有豆酱罐头。可以配面包食用。鹰嘴豆属于高营养豆类植物，籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。每百克蛋白质含谷氨酸16.0g、亮氨酸4.6g、赖氨酸4.6g[1]