析城山小米，又简称为"老谷米"。山西省晋城市阳城县特产，因原产于阳城境内的析城山区而得名，中国地理标志产品。阳城特定的丘陵岭地，特有的生态环境，昼夜温差大、光照充足、降水充沛的自然条件等诸多因素，特别有利于谷子的生长成熟，有利其籽粒营养成分的积累转化。其米粒色泽金黄，粒大均匀，米质上乘。2007年被认证为"无公害食品"，2010年注册商标被列为"山西省名牌"。山西晋城市阳城县是特定的丘陵岭地，特别是阳城境内海拔1800多米的析城山一带，生态环境优良，谷子种植历史悠久，小米誉满太行，是历代专贡皇宫的佳品。康熙皇帝南巡至山西皇城，专点析城山小米。革命年代，析城山小米曾养育了无数太行边区革命志士。阳