鼓香辣爆花甲

夏天的贝类比较肥美，蛋白质含量高，脂肪含量低。花甲是众多海产品之中最便宜的一种，但是却味道鲜美，做法也很简单，老广的最常见的无非就是姜葱豆鼓炒花甲，这个做法鼓香浓郁，加上紫苏，更是有一种特殊的香味。这类食材是要经过处理的，所以，制作前是要经过一定的方法进行处理，除了清理，还要会挑。家里种了新鲜的紫苏，吃过的都知道，这东西有一种特殊的香味，用来搭配上贝壳，就一个字，绝，今天送上这样一款菜菜，给咱家小朋友端着一碗汤，直接就全部消灭了，还相当的不过瘾，只好晚上再来上一盘了。主料:蛤蜊