紫薯小馒头

紫薯小馒头是一道美食，制作材料有紫薯、自发面粉等。这是前几日做的紫薯馒头，说实话，很有挫败感。好好的自发粉，在上锅之前看上去还白白嫩嫩的，在饧发一会儿，一蒸，竟然没怎么长个。赶紧找原因，要么是紫薯影响了发酵，要么是桂花糖粉抑制了发酵，到底是什么原因呢?求高手指点啊~~