爆炒嫩豆腐

（食谱）

爆炒嫩豆腐是一道?以豆腐、青椒、红椒、胡萝卜为主要原料制成的，制作方法较为简单。1、嫩豆腐切成小块，放入沸水锅内，加上少许精盐焯烫一下，捞出沥净水分。