柳州螺蛳粉

（食谱）

柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。经过不同的改良、加配料，螺蛳粉就成为柳州的经典小吃。