蜂蛹酱

蜂蛹酱是一道菜，制作材料有野蜂蛹、野花椒粉等。蜂蛹酱，以云南旅游景点西双版纳蜜蜂蛹或野蜂蛹为主要原料。调制时，将蜂蛹挤捏取汁后，再把蜂蛹剁细，加上糊辣椒末、西双版纳旅游景点野花椒粉和香蓼草等佐料与蜂蛹汁掺合，加食盐拌匀即供食用。蜂蛹酱，味鲜而甜，西双版纳民间多用生食蔬菜蘸食。