尹江波 董事长广东省饮食协会常务副会长、广州市饮食商会常务副会长、广州市马拉松俱乐部会长 1998年,尹江波在广州环市东路创立了第一家“山东老家”。自此,尹江波开始深耕餐饮管理,在企业发展最艰难的阶段他接触到了马拉松,并从中悟出了“慢慢跑,才能跑得更远”的经营理念。自创业以来,尹江波一直坚持以匠人之心做餐饮。正是因为这种对匠心的坚持,才使得集团日益壮。 在餐饮经营中,他悟出企业发展的方向远比速度重要,他提出了三个“结合”:餐饮与时尚结合、与科技结合,与文化结合。食尚国味集团旗下的餐饮与时尚结合,在店面装修和出品上都要做到精致、高雅、时尚,为顾客提供优雅的用餐环境和高颜值的菜品。而与科技结合则体现在管理系统上,集团引入星级酒店管理人才,力求做到餐饮服务与国际接轨。企业管理引入科技数据,优化企业管理流程,大大提高门店工作效率。门店引入线上排队取号、手机自动点餐、埋单系统,提高效率的同时,顾客体验感大大增加。食尚国味集团还将餐饮与文化结合,文化是品牌得以长久发展的根基,集团将广府文化、齐鲁文化、儒家礼仪文化融入到菜品与环境中,让餐饮变得时尚而有韵味。