葱辣鱼
(食谱)
葱辣鱼是一道色香味俱全的名肴,属于川菜系。此菜色润黄亮,质地软酥,咸鲜味美,葱香微辣。盐5克、料酒20克姜15克、素油500克、泡辣椒15克、鲜汤50克、酱油10克、白糖15克、醋5克、香油、辣椒油各5克、胡椒粉2克。
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