盒马鲜生陈冬青：是什么限制了你对“吃”的想象

采访陈冬青的当天是周日，前一天晚上，他开会到9点半。担任盒马鲜生北京公司总经理以来，他很少有属于自己的周末，临近年底，公司更是有太多需要他考虑的事情。

作为阿里巴巴在“新零售”领域的试验样本，盒马鲜生一诞生就是自带光环的网红。而在构建经营这个“新物种”的过程中，陈冬青也得到了极大的启发。作为一个有着十多年工龄的资深技术男，加入盒马鲜生后，他的购物已经从顶多“双11才会网上剁剁手”，转变成现在的基本都在线上。

这是盒马鲜生带给他的改变，也是盒马鲜生想要传递给市场的信号：线下实体店应该是品质、品牌和消费者互动和体验的场所，线上数据和线下体验形成良性互动，才能真正实现完美的消费升级。

“吃”可以有的想象空间

盒马鲜生是阿里巴巴旗下最早主张“新零售”理念、呼声最高的探索者之一。其以“吃”为核心，构建了生鲜电商+生鲜超市+体验式餐饮+物流配送为一体的商业新模式，提供门店3公里范围内最快30分钟送达的服务，而且有关“吃”的商品品类远远超越其他超市卖场。

“去逛超市的时候，想吃某一个东西，一定要先排队付账完才能吃；水饺、馄饨等都是速冻食品，严重影响口感；想吃某一个海产品，发现回家烹饪非常麻烦，通常要查各种食谱，还不一定能做出好吃的味道……”，陈冬青认为，现在中国人的线下购物体验非常不舒适不方便，而盒马鲜生想要解决的“吃”的问题又是人们极其高频的生活场景。

陈冬青介绍，盒马鲜生从三个方面进行了消费升级：一是所想即所得，线上线下的商品保持一致，商品的每一个标签都会有 APP 可以识别的条形码。消费者看到想买的商品但不方便马上带回的，可以扫码下单，配送小哥 30 分钟送到家。比如晚上下班的路上下单晚餐，到家时晚餐就到了；第二是让吃变成一种娱乐，生鲜食材可以选择在店加工，把美食引进卖场；第三是一站式购齐，盒马门店中基于”吃”的商品应有尽有，满足各种人群的“吃饭”需求。以北京的东坝店为例,超过6000平米的营业面积下,有将近5000款商品以供消费者选购.

也正因此，在盒马鲜生的店里，便多了更多购物之外的鲜活场景。在就餐区，顾客曾经举办过生日聚餐、同学聚会，还有过求婚场面，接待过由老师带领来认识海产品的小学生。

盒马鲜生店内

“这在传统零售超市是无法想象的，这也说明未来零售实体店不仅是一个买东西的场所，更是一个聚会交流的场所、孩子学习海产品的场所，是消费体验和互动场所，而购物可以选择线上，线上可以送货到家。”

正是在与消费者的这种互动中，陈冬青找到了新零售的特点——从消费者的角度出发，打造极致的消费体验。“消费者在改变，不再是过去商家有什么，就可以教育他们买什么。现在年轻人强调的是最快、最好、最优的满足他们的需求。”陈冬青说。

人们的消费需求也从以前的实惠、节省、促销，变为现在的分享、体验、品质，随着互联网发展和技术进步，陈冬青认为，未来人们的生活会有更多的自由时间，可以用来陪伴家人，去旅游、健身等，做一些愉悦身心的事情。

对于盒马鲜生的走红，陈冬青认为，其根本在于人们生活水平的提高，潜在的消费需求得到了释放；此外，阿里强大的基础数据能力、海量云计算能力、会员和支付体系也是推动力，其已经实现用户数字化、商品数字化、流程和管理数字化。在盒马鲜生总部员工中，甚至有一半是软件技术开发人员。

对于新零售的未来，陈冬青认为，它不是要推翻传统零售和电商，也不是简单地将线上线下叠加，而是由原先的相互独立和冲突，走向互补和融合。线上数据加线下体验，通过线下消费者的感性反馈反过来补充线上数据，满足并引导消费需求，进而形成互动性的消费升级。

和家人、朋友在一起才是最重要的生活

任职盒马鲜生北京公司总经理以前，陈冬青曾在知名外资零售企业及国内知名上市公司负责产品技术，通过产品技术助推企业实现经营管理效率提升以及业务创新变革。他赞同技术改变世界的观点，认为未来技术将更趋向于满足人类精神层面的需求，进行跨越生命之外的一些探索。

最近3年，他顺利完成了从技术负责人向管理负责人的角色转换，“产品技术也要了解公司业务的核心逻辑、规则，业务理论很扎实，只是少了一点业务实操，而自己好奇心比较强，抱着谦卑的心态，销售、运营等业务不懂的地方就去学习，角色转换比较容易。”陈冬青说。

在负责技术部门时，陈冬青的爱好是打游戏和羽毛球，打游戏能让他从思维缜密和紧绷的编程里释放出来，现在，作为区域公司负责人，他的工作更忙，已经没有时间打游戏。最近在忙的事情是“双12”活动，另外，北京区域计划明年上半年开到10家门店以上，人员招聘、门店装修等都是需要花费心思的地方。

“高效率工作下有品质的生活”是陈冬青所信奉的——工作的时候全身心投入，休息的时候回归生活，和家人、朋友在一起。尽管工作繁忙，但每两周他还是会和家人去郊区度假放松，偶尔还会给家人做上一顿饭菜。

作为福建人，他最拿手的是闽南卤面，最喜欢吃的菜系是闽、粤菜。“清蒸、水煮能保证菜品的原汁原味，在食材上，我会非常注重新鲜度，所以会偏向选择生态种植、养殖的食材。”

和女儿待在一起，是他感觉最幸福的时刻。即便是陪着女儿上各种课外班，他也会感觉非常放松。

跟女儿在一起的陈冬青

休息的时候，他喜欢和邻居一起在下棋、喝茶、打羽毛球，“以前居住的社区，邻居互不认识，现在居住的小区有‘邻里之家’，会举办社区活动，我有时间也会去参加，周末也会约着邻居一起出去玩”，所以，他对居住小区里邻里互动的场所以及社群活动非常看重，此外，小区周边生活配套是否完善，是否能提供健康的空气、水和智能设备也是他比较重视的因素。

陈冬青还热衷公益，特别是有关儿童的公益项目。他曾是杭州慧灵智障人士服务机构和北京太阳村的义工。在上海的慈济慈善事业基金会，也曾留下他的身影。

谈起对未来生活的向往，他说，希望周末和休假的时候，能够和家人去安静的地方旅游，希望和朋友有更多的互动，希望能有更多的时间参加与儿童成长相关的公益活动。

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