巧做北京豌豆黄

（食谱）

巧做北京豌豆黄，是老北京的传统小吃，主料是去壳豌豆或绿豆，调料为干桂花、白糖、燕菜粉(琼脂粉)等，经过小火慢慢翻炒制作而成。去壳豌豆或绿豆500克、白糖250克、干桂花5克、燕菜粉(琼脂粉)10克、清水2升