竹荪炖老母鸡

竹荪炖老母鸡是一道以母鸡为主要食材制作的美食。1.竹荪用淡盐水泡半个小时，泡好后挤干净水，切去菌头和网状部分，鸡洗干净剁成块，姜一块去皮拍破，锅内放茶油烧热，下姜块和鸡块一同煸炒，烹少许料酒。