家乡酱瓜皮

家乡酱瓜皮是一道菜，制作材料有西瓜皮、白醋等。西瓜皮吃起来有点像青瓜的口感，非常适合拿来做酱瓜皮。只要将西瓜皮用醋、糖和生抽浸泡一晚便可食用，做法简单方便，不要忘掉加入柠檬片和指天椒，两者有吸草青作用，令瓜皮更清新爽口。