咖喱炖牛腩

炖牛肉我爱用咖喱粉，很方便的日式咖喱块我更喜欢用来配鸡肉，配牛肉的话稍显不够劲。咖喱块的原料中有苹果和椰浆，起到平衡咖喱本身辛辣刺激味道的作用，似是圆融温顺的小家碧玉，柔和却无筋骨。而咖喱粉的香味则简单直接得多，与牛肉的搭配可谓是绝配，强强联手，招式辛辣，直取味蕾。牛腩800g，土豆4个约400g，，胡萝卜4根约350g，大葱一根，咖喱粉3-4大勺，蒜头8瓣，姜一大块，料酒3大勺，生抽3大勺，盐适量，糖一小勺，红辣椒2个(选用)