苗家干锅鸡

苗家干锅鸡是苗族迎客的一道菜品，主料是公鸡。中国苗族同胞中约370万人居住在贵州各地。他们的热情好客堪称贵州一绝，进寨有“拦路酒”，进门要喝“迎客酒”，除酒外待客上品便是鸡肉。