蛋黄炒南瓜

蛋黄炒南瓜是一道营养美味的家常菜，主要由鸡蛋和南瓜烹饪而成。南瓜又称金瓜，是一种常见的瓜菜，性温，味甘无毒，润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用，还有很高的营养价值。因此，蛋黄炒南瓜在饭桌上十分受欢迎。南瓜(要粉粉的那种，不要太嫩的，直径20cm左右的可以吃两顿)，咸鸭蛋黄3~5个(蛋黄选那种油多点的红蛋黄好)。