克山马铃薯，黑龙江省克山县特产，中国国家地理标志产品。克山马铃薯发展历经了百年历程，先后培育出30个克新系列种薯，被国家确定为"中国马铃薯种薯之乡"。2015年12月29日，原国家质检总局批准对"克山马铃薯"实施地理标志产品保护。克山马铃薯薯型圆形或椭圆形，表皮麻纹、黄皮黄肉或白皮白肉，芽眼较浅，适宜鲜食菜用。煮食时，香味四溢，口感香而滑润，风味独特，烹菜时香味散于屋内，口感较好，不宜断裂，克山县土豆营养齐全，是全国土豆的代表，享誉国内外。克山马铃薯尤以淀粉、蛋白质、铁、维生素C、B1和B2的含量为丰富。淀粉含量一般在17%左右，干物质一般21.5%左右。2500克鲜土豆含有蛋白质42克、脂肪