白族汽锅饭

白族汽锅饭是一道以大米、水等为主要食材制作的美食。元江因远白族煮饭用的锅是汽锅，锅底较平，锅正中留有一眼圆洞，洞的直径约五至七市寸左右。锅口和锅肚一样大，铸造时就是连在一起的。汽锅饭的做法是:用这种汽锅做出的饭，因不用水煮，不除米汤吃起来特别香甜。