年糕回锅肉

1.锅中放水烧开，放入年糕煮一下，待年糕变软后捞出，单片摆在平底盘中。2.急冻的五花肉待外部不烫手时拿出切薄片。3.热锅入少油，下切好的五花肉炸至出油。4.加入切好的生姜片、大蒜、红椒和郫县豆瓣酱。5.翻炒1-2分钟至油变红色。6.加入煮软待用的年糕，翻炒均匀。7.加入香葱段翻炒，最后加入少许生抽上色，即可。食材明细